Quinotto courgettes, poulet & curcuma

Nutrition

Valeurs nutritionnelles pour 1 sur
3
portion
portions
Calories
432
kcal
Protéines
38
g
Glucides
52
g
Lipides
9
g
Le secret qui se cache derrière cette recette faible en calories et riche en protéine (spécialement conçue pour les femmes souhaitant perdre de la masse grasse) est réservé aux membres du coaching.
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Ingrédients

Pour
3
portion
portions
  • Un petit oignon rouge (70g)
    24 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides
  • 500g de courgettes crues (ou congelées si hors saison)
    85 kcal / 6g protéines / 16g glucides / 2g lipides
  • 200g de quinoa pesé cru Éthiquetable
    704 kcal / 26g protéines / 132g glucides / 8g lipides
  • 400g de filet de poulet cru  
    452 kcal / 80g protéines / 0g glucides / 15g lipides
  • 1 bouillon de légumes marmite KNORR (28g) + 1L d'eau
    30 kcal / 1g protéines / 2g glucides / 2g lipides
  • 2 à 3 cuillères à café de Curcuma
  • Sauce soja salée
  • Sel, poivre

Recette

40
minutes
  1. Commencer par mettre le quinoa dans une passoire et bien rincer pour enlever l'amertume du quinoa.
  2. Puis faire bouillir un litre d'eau avec le bouillon de légumes. Une fois bouillant, éteindre le feu.
  3. Pendant ce temps, rincer et couper les courgettes en petits cubes, si elles ne sont pas congelées.
  4. Hacher l'oignon.
  5. Couper le poulet en petits morceaux.
  6. Faire chauffer une grande poêle anti-adhésive, y faire revenir l'oignon avec du sel.
  7. Ajouter le poulet, le cuire avec un peu de sauce soja salée.
  8. Ajouter les courgettes, le curcuma et le quinoa. Mélanger le tout.
  9. Puis petit à petit comme pour un risotto, ajouter quelques louches de bouillon. Laisser mijoter jusqu'à absorption, réitérer l'opération jusqu'à épuisement du bouillon.
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Questions fréquentes

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