Risotto aux courgettes, lait de coco et poulet

Nutrition

Valeurs nutritionnelles pour 1 sur
4
portion
portions
Calories
430
kcal
Protéines
32
g
Glucides
51
g
Lipides
12
g
Le secret qui se cache derrière cette recette faible en calories et riche en protéine (spécialement conçue pour les femmes souhaitant perdre de la masse grasse) est réservé aux membres du coaching.
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Ingrédients

Pour
4
portion
portions
  • 220g de riz arborio/spécial risotto cru Vivien Paille
    781 kcal / 16g protéines / 174g glucides / 2g lipides
  • 200ml de lait de coco Light Kara
    236 kcal / 3g protéines / 5g glucides / 22g lipides
  • 500g de filet de poulet cru
    565 kcal / 100g protéines / 0g glucides / 19g lipides
  • Un petit oignon rouge (70g)
    24 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides
  • 500g de courgettes crues (ou congelées si hors saison)
    85 kcal / 6g protéines / 16g glucides / 2g lipides
  • 1 bouillon de légumes marmite KNORR (28g) + 500ml d'eau
    30 kcal / 1g protéines / 2g glucides / 2g lipides
  • Sel, Poivre
  • Ail en poudre

Recette

40
minutes
  1. Commencer par éplucher et émincer l'oignon.
  2. Si tu as des courgettes fraiches, les laver et les coupés en dés. Si tu utilises des courgettes surgelées, tu peux les décongeler quelques heures puis les hacher.
  3. Couper le poulet en morceaux.
  4. Faire chauffer une grande poêle anti-adhésive, y faire revenir les oignons avec l'ail pendant quelques minutes. Puis ajouter le poulet, laisser cuire 2-3 minutes, il finira de cuire avec le reste des ingrédients. 
  5. Puis ajouter le riz, et mélanger avec les oignons.
  6. Recouvrir avec le bouillon de légumes et l'eau.
  7. Laisser mijoter tout en remuant de temps en temps jusqu'à totale absorption de l'eau.
  8. En fin de cuisson, verser le lait de coco et mélanger. 
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Questions fréquentes

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