Risotto de chou-fleur au fromage & persil (faible en calories et riche en protéines)

Ingrédients

portion

portions

500g de choux-fleurs crus et coupés en petits cubes
131 kcal / 9g protéines / 11g glucides / 3g lipides‍
200g de crème fraiche épaisse 4% de MG Carrefour
152 kcal / 6g protéines / 14g glucides / 8g lipides‍
100g de fromage râpé Bridelight
210 kcal / 29g protéines / 10g glucides / 6g lipides‍
3 gousses d’ail (8g)
12 kcal / 0g protéines/ 3g glucides / 0g lipides‍
Un petit oignon rouge (70g)
27 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides ‍ ‍
Sel et poivre au goût
Persil

Les marques indiquées sont celles utilisées lors de l'élaboration de la recette et de l'évaluation des valeurs nutritionnelles.

Si tu remplaces les aliments, pense à ajuster les valeurs nutritionnelles de la recette en conséquence.

Le détail des recettes est réservé exclusivement à mes coachées

Se connecter

500g de choux-fleurs crus et coupés en petits cubes
131 kcal / 9g protéines / 11g glucides / 3g lipides‍
200g de crème fraiche épaisse 4% de MG Carrefour
152 kcal / 6g protéines / 14g glucides / 8g lipides‍
100g de fromage râpé Bridelight
210 kcal / 29g protéines / 10g glucides / 6g lipides‍
3 gousses d’ail (8g)
12 kcal / 0g protéines/ 3g glucides / 0g lipides‍
Un petit oignon rouge (70g)
27 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides ‍ ‍
Sel et poivre au goût
Persil

Recette



minutes

Commencer par faire chauffer une poêle anti-adhésive sur feu moyen. Ajouter l'oignon émincé et faire revenir pendant 3 minutes.
Ajouter l'ail émincé et faire revenir avec l'oignon.
Ajouter ensuite le chou-fleur préalablement coupé en petits cubes et laisser cuire pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
Ajouter la crème fraiche, le fromage râpé, le sel et le poivre. Laisser cuire sur feu moyen jusqu'à que le chou-fleur soit tendre et obtenir une texture crémeuse.
Parsemer de feuilles de persil et servir bien chaud.

Le détail des recettes est réservé exclusivement à mes coachées

Se connecter

Commencer par faire chauffer une poêle anti-adhésive sur feu moyen. Ajouter l'oignon émincé et faire revenir pendant 3 minutes.
Ajouter l'ail émincé et faire revenir avec l'oignon.
Ajouter ensuite le chou-fleur préalablement coupé en petits cubes et laisser cuire pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
Ajouter la crème fraiche, le fromage râpé, le sel et le poivre. Laisser cuire sur feu moyen jusqu'à que le chou-fleur soit tendre et obtenir une texture crémeuse.
Parsemer de feuilles de persil et servir bien chaud.

À Propos

Le chou-fleur est devenu, ces dernières années, un incontournable de la cuisine "healthy". On le cuisine à toutes les sauces : pizza de chou-fleur, curry de chou-fleur, tarte de chou-fleur ... Aujourd'hui je vous présente le risotto de chou-fleur !

Très facile à réaliser, cette recette est un vrai trompe l'oeil. On retrouve la texture crémeuse du risotto avec les calories en moins !

N'hésite pas à créer ta propre recette avec les restes de ton frigo en gardant le chou-fleur comme élément principal.

Le chou-fleur se consomme sans modération et possède de nombreuses vertus. Il est riche en oméga 3 et possède des vertus antioxydantes et anti-inflammatoires.

Risotto de chou-fleur au fromage & persil

Ingrédients

Recette

À Propos

Tu vas aimer ces recettes saines pour perdre du poids

Gyro au cabillaud grillé

Wraps galette de blé noir & saumon fumé

Wok au konjac, poulet & beurre de cacahuète

Risotto aux sardines, curcuma & citron confit

Bol épicé riz, tofu & brocolis

Bahn mi : sandwich vietnamien

Flan de ratatouille et dinde

MégaPan' : Pancake géante