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Risotto de saumon, asperges, fromage, ail et fines herbes

Nutrition pour 1 portion

Calories
407
Kcal
Protéines
30
g
Lipides
14
g
Glucides
40
g
Fibres
g

Ingrédients

Pour
3
portion
portions
  • 200g de riz arborio/spécial risotto cru Vivien Paille
    518 kcal / 10g protéines / 117g glucides / 0g lipides
  • 300g de filets de saumon frais coupé en cubes
    498 kcal / 63g protéines / 0g glucides / 28g lipides
  • 200g d'asperges vertes égouttées
    34 kcal / 4g protéines / 3g glucides / 0g lipides
  • 100g de fromage frais Ail & Fines Herbes SojaBio
    172 kcal / 13g protéines / 1g glucides / 13g lipides
  • Sel, Poivre
  • Ciboulette émincée
  • Ail en poudre
  • 1 filet de citron
  • Eau

Réalisation

35
minutes
  1. Commencer par retirer la peau du saumon et le couper en cubes.
  2. Faire chauffer une grande poêle anti-adhésive, ajouter le saumon et faire revenir avec de l'ail, du sel, et du poivre. 
  3. Égoutter les asperges, et les couper en deux.
  4. Une fois le saumon cuit, réserver dans une assiette et verser le filet de citron.
  5. Ne pas rincer la poêle et faire revenir le riz dans le gras du saumon avec du sel et poivre.
  6. Puis couvrir le riz d'eau et laisser mijoter. Une fois l'eau absorbée, ajouter à nouveau de l'eau pour terminer la cuisson du riz si nécessaire (il faut que le riz soit assez gluant).
  7. Une fois le riz cuit, ajouter le saumon et les asperges et mélanger.
  8. Éteindre le feu, ajouter le fromage frais et bien mélanger.
  9. Parsemer de ciboulette émincée.

Recette fitness pour femme sportive

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