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Risotto de saumon, asperges, fromage, ail et fines herbes
Nutrition pour 1 portion
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Calories
407
Kcal
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Protéines
30
g
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Lipides
14
g
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Glucides
40
g
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Fibres
g
Ingrédients
Pour
3
portion
portions
- 200g de riz arborio/spécial risotto cru Vivien Paille
518 kcal / 10g protéines / 117g glucides / 0g lipides - 300g de filets de saumon frais coupé en cubes
498 kcal / 63g protéines / 0g glucides / 28g lipides - 200g d'asperges vertes égouttées
34 kcal / 4g protéines / 3g glucides / 0g lipides - 100g de fromage frais Ail & Fines Herbes SojaBio
172 kcal / 13g protéines / 1g glucides / 13g lipides - Sel, Poivre
- Ciboulette émincée
- Ail en poudre
- 1 filet de citron
- Eau
Réalisation
35
minutes
- Commencer par retirer la peau du saumon et le couper en cubes.
- Faire chauffer une grande poêle anti-adhésive, ajouter le saumon et faire revenir avec de l'ail, du sel, et du poivre.
- Égoutter les asperges, et les couper en deux.
- Une fois le saumon cuit, réserver dans une assiette et verser le filet de citron.
- Ne pas rincer la poêle et faire revenir le riz dans le gras du saumon avec du sel et poivre.
- Puis couvrir le riz d'eau et laisser mijoter. Une fois l'eau absorbée, ajouter à nouveau de l'eau pour terminer la cuisson du riz si nécessaire (il faut que le riz soit assez gluant).
- Une fois le riz cuit, ajouter le saumon et les asperges et mélanger.
- Éteindre le feu, ajouter le fromage frais et bien mélanger.
- Parsemer de ciboulette émincée.
Recette fitness pour femme sportive
Le secret qui se cache derrière cette recette faible en calories et riche en protéine (spécialement conçue pour les femmes souhaitant perdre de la masse grasse) est réservé aux membres du coaching.
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![Dans un large plat rond de couleur vert, se trouve sous la forme d'une pyramide les ingrédients que sont les nouilles de konjak et le saumon](https://cdn.prod.website-files.com/5d0c269d409e5b11b36e12aa/5f32dd7a3d426b8089ed14f6_Salade-saumon-koonjac.jpg)
362
kcal
33
g
prot
25
min
Salade de konjac, saumon, sauce citron et graines de sésame
Base :
- 300g de filet de saumon
498 kcal / 63g protéines / 0g glucides / 27g lipides - 60g de radis hachés très finement
9 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides - 100g de carotte
88 kcal / 1g protéines / 7g glucides / 0g lipides - 150g de concombre
22 kcal / 1g protéines / 3g glucides / 0g lipides - 320g de nouilles shirataki de konjac
48 kcal / 0g protéines / 7g glucides / 0g lipides - Piment rouge (antillais frais ou en poudre)
- Oignons verts ciselés
- Coriandre
- Sel, Poivre
Sauce :
- 3 gousses d’ail (8g)
12 kcal / 0g protéines / 2g glucides / 0g lipides - 5g de purée de tahin Jean Hervé
34 kcal / 1g protéines / 0g glucides / 3g lipides - Citron vert (50 ml)
14 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides - 1 cuillère à soupe de sauce poisson
- 1 cuillère à café de Sauce Sriracha
- Sel
- Sucralose
- Gingembre haché
2
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![Sur une planche à découper, un bol de couleur marron est posé avec à l'intérieur la soupe de la mer. Deux quartiers de citron jaune sont à côté.](https://cdn.prod.website-files.com/5d0c269d409e5b11b36e12aa/6043ce4f07a1f7a92792dd5f_soupe-de-la-mer.jpeg)
264
kcal
40
g
prot
35
min
Soupe de la mer
- 565g de filets de tilapia crus
517 kcal / 102g protéines / 0g glucides / 12g lipides - 790ml de tomates en conserve coupées en petits cubes & avec le jus Daucy
142 kcal / 9g protéines / 16g glucides / 3g lipides - 225g de crevettes crues & décortiquées
223 kcal / 44g protéines / 7g glucides / 2g lipides - Un petit oignon rouge (70g)
24 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides - 30g de câpres
9 kcal / 1g protéines / 1g glucides / 0g lipides - 3 gousses d’ail (8g)
10 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides - 250g de carottes crues émincées
100 kcal / 1g protéines / 19g glucides / 0g lipides - 1 bouillon de légumes marmite KNORR (28g) + 720ml d'eau
30 kcal / 1g protéines / 2g glucides / 2g lipides - Origan séché
- Persil émincé
- 1 cuillère à café de piment en poudre
- Sel, Poivre
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![Deux filets de cabillaud sont présentés dans une belle assiette de couleur blanche. Des pistaches et des poireaux sont visibles autour.](https://cdn.prod.website-files.com/5d0c269d409e5b11b36e12aa/5f2adea1ec624d6f9f67a98c_Cabillaud-poireaux.jpg)
342
kcal
44
g
prot
55
min
Filet de cabillaud aux pistaches et poireaux
- 4 filets de cabillaud (environ 800 g)
620 kcal / 145g protéines / 0g glucides / 4g lipides - 800g de poireaux crus
258 kcal / 12g protéines / 39g glucides / 2g lipides - 2 petits oignons rouges (140g)
48 kcal / 2g protéines / 9g glucides / 0g lipides - 20cl de crème liquide légère 4% Carrefour
142 kcal / 6g protéines / 12g glucides / 8g lipides - 50g de pistaches non salées Juste Bio
288 kcal / 10g protéines / 8g glucides / 22g lipides - Jus d'1/2 citron vert (50 ml)
14 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides - Sel, poivre
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![Sur un lit de feta sont disposées trois carottes entières et six gros morceaux de betteraves dans un petit saladier de couleur bleu.](https://cdn.prod.website-files.com/5d0c269d409e5b11b36e12aa/65848ef1eb62abad4bd9f18d_legumes-rotis-creme-feta-2.jpg)
255
kcal
19
g
prot
60
min
Carottes et betteraves rôties à la crème de feta
- 290g de betteraves pelées et crues
125 kcal / 4g protéines / 21g glucides / 1g lipides / 7g fibres - 300g de petites carottes crues
120 kcal / 2g protéines / 23g glucides / 2g lipides / 8g fibres - 100g de feta allégée 9% de MG Salakis
161 kcal / 19g protéines / 1g glucides / 9g lipides / 0g fibres - 90g de fromage blanc 0% Carrefour
43 kcal / 7g protéines / 4g glucides / 0g lipides / 0g fibres - 15g de parmesan râpé Galbani
60 kcal / 5g protéines / 0g glucides / 4g lipides / 0g fibres - Sel et poivre au goût
- Curcuma
- Cumin
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