Le risotto de petits pois et viande des grisons est présenté dans une poêle, le plat est sur un fond marron.

Risotto aux petits pois, crème, & viande des grisons

Nutrition

Valeurs nutritionnelles pour 1 sur
4
portion
portions
Calories
374
kcal
Protéines
29
g
Glucides
52
g
Lipides
5
g

Ingrédients

Pour
4
portion
portions
  • 220g de riz arborio/spécial risotto cru Vivien Paille
    781 kcal / 16g protéines / 174g glucides / 2g lipides
  • Un petit oignon rouge (70g)
    24 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides
  • 280g de petits pois égouttés Jardin Bio
    146 kcal / 13g protéines / 15g glucides / 1g lipides
  • 210g de viande des grisons Aoste  
    407 kcal / 80g protéines / 3g glucides / 8g lipides
  • 150ml de crème allégée 4% MG Carrefour
    107 kcal / 4g protéines / 9g glucides / 6g lipides
  • 1 bouillon de légumes marmite KNORR (28g) + 750ml d'eau
    30 kcal / 1g protéines / 2g glucides / 2g lipides
  • Sel, Poivre
  • Ail en poudre

Recette

35
minutes
  1. Commencer par émincer l'oignon.
  2. Faire chauffer une grande poêle anti-adhésive, ajouter l'oignon et le faire revenir avec un peu de sel, d'ail et un fond d'eau si nécessaire.
  3. Une fois les oignons légèrement dorés, ajouter le riz et le mélanger aux oignons.
  4. Puis ajouter le bouillon de légumes avec les 750ml d'eau.
  5. Laisser mijoter jusqu'à totale absorption de l'eau. Pendant ce temps couper en petits morceaux la viande des grisons.
  6. Ajouter ensuite les petits pois préalablement égouttés avec la crème allégée. Bien mélanger.
  7. Terminer en ajoutant la viande des grisons.

Le mot du coach

La viande des Grisons est une salaison de viande de boeuf élaborée en Suisse. C'est une viande très parfumée au goût incomparable.

La viande des grisons fait partie des charcuteries maigres. Riche en protéines et en acides aminés, elle permet de combler les appétits les plus voraces pour seulement 140 Kcal pour 100 g.

Le choix du riz est primordial pour la préparation du risotto ! Il est préférable d'utiliser un riz spécial risotto, le plus répandu est le riz Arborio. Il est plus épais qu'un riz traditionnel et à un aspect "rond" qui absorbe mieux les liquides.

Questions fréquentes

Combien pèse une portion ?
Combien de calories POUR 100G ?
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  • 220g de riz arborio/spécial risotto cru Vivien Paille
    781 kcal / 16g protéines / 174g glucides / 2g lipides
  • Un petit oignon rouge (70g)
    24 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides
  • 280g de petits pois égouttés Jardin Bio
    146 kcal / 13g protéines / 15g glucides / 1g lipides
  • 210g de viande des grisons Aoste  
    407 kcal / 80g protéines / 3g glucides / 8g lipides
  • 150ml de crème allégée 4% MG Carrefour
    107 kcal / 4g protéines / 9g glucides / 6g lipides
  • 1 bouillon de légumes marmite KNORR (28g) + 750ml d'eau
    30 kcal / 1g protéines / 2g glucides / 2g lipides
  • Sel, Poivre
  • Ail en poudre
  1. Commencer par émincer l'oignon.
  2. Faire chauffer une grande poêle anti-adhésive, ajouter l'oignon et le faire revenir avec un peu de sel, d'ail et un fond d'eau si nécessaire.
  3. Une fois les oignons légèrement dorés, ajouter le riz et le mélanger aux oignons.
  4. Puis ajouter le bouillon de légumes avec les 750ml d'eau.
  5. Laisser mijoter jusqu'à totale absorption de l'eau. Pendant ce temps couper en petits morceaux la viande des grisons.
  6. Ajouter ensuite les petits pois préalablement égouttés avec la crème allégée. Bien mélanger.
  7. Terminer en ajoutant la viande des grisons.

La viande des Grisons est une salaison de viande de boeuf élaborée en Suisse. C'est une viande très parfumée au goût incomparable.

La viande des grisons fait partie des charcuteries maigres. Riche en protéines et en acides aminés, elle permet de combler les appétits les plus voraces pour seulement 140 Kcal pour 100 g.

Le choix du riz est primordial pour la préparation du risotto ! Il est préférable d'utiliser un riz spécial risotto, le plus répandu est le riz Arborio. Il est plus épais qu'un riz traditionnel et à un aspect "rond" qui absorbe mieux les liquides.

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