Riz au coco, crevettes et mangues

Nutrition pour 1 portion
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Calories
421
Kcal
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Protéines
40
g
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Lipides
5
g
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Glucides
50
g
Ingrédients
Pour
5
portion
portions
- 900g de crevettes pelées et déveinées
891 kcal / 177g protéines / 29g glucides / 7g lipides - Un petit oignon rouge (70g)
27 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides - Jus d'1/2 citron vert (50ml)
14 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides - 250g de riz au jasmin non cuit
877 kcal / 19g protéines / 194g glucides / 2g lipides - 200ml de lait de coco SuziWan Light
160 kcal / 2g protéines / 2g glucides / 16g lipides - 1/2 poivron rouge haché
91 kcal / 3g protéines / 14g glucides / 1g lipides - 70g de morceaux de mangue
45 kcal / 0g protéines / 9g glucides / 0g de lipides - Coriandre hachée au goût
- Pincée de sel & poivre
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais (environ 7g)
- 1 tasse d'eau
Réalisation
40
minutes
- Placer une poêle anti-adhésive sur feu doux. Une fois chaude, verser le lait de coco. Incorporer les crevettes. Pendant la cuisson des crevettes, saupoudrer légèrement de sel et de poivre.
- Ajouter l'oignon, le poivron et le gingembre.
- Ajouter le riz au jasmin et remuer pour que chaque grain de riz soit couvert du mélange
- Verser l'eau. Laisser mijoter doucement, puis couvrir. Laisser cuire le riz jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée, environ 25 à 35 minutes.
- Retirer le riz du feu une fois cuit. Ajouter la mangue dans le mélange ou sur le côté selon vos préférences.
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45 kcal / 1g protéines / 8g glucides / 0g lipides - Un petit oignon rouge haché très finement (70g)
27 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides - Coriandre
Pour le riz :
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- Sel, poivre
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