Riz coco, crevettes & mangues

Réalisation :
40
min

Ingrédients

Pour
5
portion
portions
  • 900g de crevettes pelées et déveinées
    891 kcal / 177g protéines / 29g glucides / 7g lipides
  • Un petit oignon rouge (70g)
    27 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides
  • Jus d'1/2 citron vert (50ml)
    14 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides
  • 250g de riz au jasmin non cuit
    877 kcal / 19g protéines / 194g glucides / 2g lipides  
  • 200ml de lait de coco SuziWan Light
    160 kcal / 2g protéines / 2g glucides / 16g lipides
  • 1/2 poivron rouge haché
    91 kcal / 3g protéines / 14g glucides / 1g lipides
  • 70g de morceaux de mangue
    45 kcal / 0g protéines / 9g glucides / 0g de lipides
  • Coriandre hachée au goût
  • Pincée de sel & poivre
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais (environ 7g)
  • 1 tasse d'eau

Recette

40
minutes
  1. Placer une poêle anti-adhésive sur feu doux. Une fois chaude, verser le lait de coco. Incorporer les crevettes. Pendant la cuisson des crevettes, saupoudrer légèrement de sel et de poivre.
  2. Ajouter l'oignon, le poivron et le gingembre.
  3. Ajouter le riz au jasmin et remuer pour que chaque grain de riz soit couvert du mélange
  4. Verser  l'eau. Laisser mijoter doucement, puis couvrir. Laisser cuire le riz jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée, environ 25 à 35 minutes.
  5. Retirer le riz du feu une fois cuit. Ajouter la mangue dans le mélange ou sur le côté selon vos préférences.

Le mot du coach

Le lait de coco est fabriqué à partir de noix de coco râpée mélangée à de l'eau bouillante. Avec son petit goût caractéristique, il rend tous les plats exotiques !

En plus d'être délicieux, c'est un véritable atout pour la santé. Il a des vertus anti-infectieuses grâce à l'acide laurique qu'il contient. Il est gorgé de minéraux comme le magnésium, le fer, le phosphore et la vitamine B9. Le lait de coco contribue à une bonne santé générale, il est donc important d'en consommer.

Pour cette recette de riz coco, crevettes & mangue, j'utilise du lait de coco allégé pour optimiser les calories contenues dans ce plat et que tu puisses te faire plaisir de façon saine et optimisée.

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  • 900g de crevettes pelées et déveinées
    891 kcal / 177g protéines / 29g glucides / 7g lipides
  • Un petit oignon rouge (70g)
    27 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides
  • Jus d'1/2 citron vert (50ml)
    14 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides
  • 250g de riz au jasmin non cuit
    877 kcal / 19g protéines / 194g glucides / 2g lipides  
  • 200ml de lait de coco SuziWan Light
    160 kcal / 2g protéines / 2g glucides / 16g lipides
  • 1/2 poivron rouge haché
    91 kcal / 3g protéines / 14g glucides / 1g lipides
  • 70g de morceaux de mangue
    45 kcal / 0g protéines / 9g glucides / 0g de lipides
  • Coriandre hachée au goût
  • Pincée de sel & poivre
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais (environ 7g)
  • 1 tasse d'eau
  1. Placer une poêle anti-adhésive sur feu doux. Une fois chaude, verser le lait de coco. Incorporer les crevettes. Pendant la cuisson des crevettes, saupoudrer légèrement de sel et de poivre.
  2. Ajouter l'oignon, le poivron et le gingembre.
  3. Ajouter le riz au jasmin et remuer pour que chaque grain de riz soit couvert du mélange
  4. Verser  l'eau. Laisser mijoter doucement, puis couvrir. Laisser cuire le riz jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée, environ 25 à 35 minutes.
  5. Retirer le riz du feu une fois cuit. Ajouter la mangue dans le mélange ou sur le côté selon vos préférences.

Le lait de coco est fabriqué à partir de noix de coco râpée mélangée à de l'eau bouillante. Avec son petit goût caractéristique, il rend tous les plats exotiques !

En plus d'être délicieux, c'est un véritable atout pour la santé. Il a des vertus anti-infectieuses grâce à l'acide laurique qu'il contient. Il est gorgé de minéraux comme le magnésium, le fer, le phosphore et la vitamine B9. Le lait de coco contribue à une bonne santé générale, il est donc important d'en consommer.

Pour cette recette de riz coco, crevettes & mangue, j'utilise du lait de coco allégé pour optimiser les calories contenues dans ce plat et que tu puisses te faire plaisir de façon saine et optimisée.

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