Salade de konjac à la thaï

Nutrition pour 1 portion
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Calories
272
Kcal
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Protéines
36
g
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Lipides
6
g
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Glucides
14
g
Ingrédients
Pour
4
portion
portions
Pour la base :
- 640g (4 paquets) nouilles shirataki de konjac
96 kcal / 0g protéines / 14g glucides / 0g lipides - 450 g poitrine de poulet cuit coupé en cubes
616 kcal / 131g protéines / 5g glucides / 7g lipides - 100g de chou rouge
29 kcal / 1g de protéines / 4g glucides / 0g de lipides - 2 échalotes finement hachées
34 kcal / 1g protéines / 8g glucides / 0g lipides - 20g de coriandre hachée
Dressage :
- 40g de purée de cacahuète Jean Hervé
249 kcal / 10g protéines / 10g glucides / 19g lipides - 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz (30 ml)
50 kcal / 0g protéines / 12g glucides / 0g lipides - 1 cuillère à soupe Sriracha (15 ml)
13 kcal / 0g protéines / 2g glucides / 0g lipides - 1 cuillère à soupe d'ail haché
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
Réalisation
15
minutes
- Rincer les nouilles de konjac pour enlever l'odeur de leur emballage liquide et laisser égoutter.
- Fouetter les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol : la purée de cacahuètes, le vinaigre de riz, le sriracha, l'ail haché, le gingembre frais et le jus de citron.
- Dans un grand bol, mélanger la vinaigrette, la poitrine de poulet, les nouilles et le chou coupé.
- Ajouter les oignons et la coriandre et mélanger. Dégustez votre salade !
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- Sel, Poivre
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