Présenté dans un plat creux, cette salade exotique donne envie d'être dégustée. Trois tranches de citron agrémentent le tout.

Salade de l'exploratrice

Réalisation :
25
min

Ingrédients

Pour
5
portion
portions
  • 150g de petits pois égouttés
    88 kcal / 6g protéines / 15g glucides / 0g lipides
  • 210g de lentilles égouttées Daucy
    147 kcal / 11g protéines / 20g glucides / 1g lipides
  • 500g de riz cuit et froid
    836 kcal / 20g protéines / 172g glucides / 5g lipides
  • 4 galettes de seitan Bjorg
    449 kcal / 61g protéines / 34g glucides / 6g lipides
  • Sel, Poivre
  • Ciboulette
  • Cumin
  • Cannelle
  • Cardamome
  • Curcuma
  • Sauce soja salée

Recette

25
minutes
  1. Couper le seitan en petits morceaux.
  2. Puis faire chauffer une poêle anti-adhésive, ajouter le seitan et le faire revenir avec la sauce soja, de la cannelle et du curcuma.
  3. Pendant ce temps préparer le reste de la salade, égoutter les petits pois et les lentilles.
  4. Dans un saladier mélanger le riz, avec les petits pois, les lentilles et toutes les épices.
  5. Une fois le seitan prêt, ajouter au reste de la préparation et bien mélanger.
  6. Laisse reposer au frais et déguster bien froid !

Le mot du coach

Fabriqué à base de blé complet, le seitan est un aliment de la cuisine asiatique. J'ai découvert le seitan lors de mon séjour au Vietnam.

Si tu souhaites perdre du poids et affiner ta silhouette, les lentilles vont t'y aider. Parce que 100 g de lentilles cuites représentent environ 115 calories. Elles ont également un indice glycémique plutôt faible et permettent d’être rassasiés sans prendre un gramme et de ne pas succomber au grignotage pendant la journée.

Elles regorgent de protéines végétales, c'est parfait pour les végétariennes.

Grâce à la présence de fibres solubles, les lentilles aident à faire baisser le taux de sucre dans le sang et lutter contre le mauvais cholestérol. Cet aliment qui contient une forte dose d'antioxydants de la famille des flavonoïdes, préviendraient le risque de maladies cardiovasculaires.

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  • 150g de petits pois égouttés
    88 kcal / 6g protéines / 15g glucides / 0g lipides
  • 210g de lentilles égouttées Daucy
    147 kcal / 11g protéines / 20g glucides / 1g lipides
  • 500g de riz cuit et froid
    836 kcal / 20g protéines / 172g glucides / 5g lipides
  • 4 galettes de seitan Bjorg
    449 kcal / 61g protéines / 34g glucides / 6g lipides
  • Sel, Poivre
  • Ciboulette
  • Cumin
  • Cannelle
  • Cardamome
  • Curcuma
  • Sauce soja salée
  1. Couper le seitan en petits morceaux.
  2. Puis faire chauffer une poêle anti-adhésive, ajouter le seitan et le faire revenir avec la sauce soja, de la cannelle et du curcuma.
  3. Pendant ce temps préparer le reste de la salade, égoutter les petits pois et les lentilles.
  4. Dans un saladier mélanger le riz, avec les petits pois, les lentilles et toutes les épices.
  5. Une fois le seitan prêt, ajouter au reste de la préparation et bien mélanger.
  6. Laisse reposer au frais et déguster bien froid !

Fabriqué à base de blé complet, le seitan est un aliment de la cuisine asiatique. J'ai découvert le seitan lors de mon séjour au Vietnam.

Si tu souhaites perdre du poids et affiner ta silhouette, les lentilles vont t'y aider. Parce que 100 g de lentilles cuites représentent environ 115 calories. Elles ont également un indice glycémique plutôt faible et permettent d’être rassasiés sans prendre un gramme et de ne pas succomber au grignotage pendant la journée.

Elles regorgent de protéines végétales, c'est parfait pour les végétariennes.

Grâce à la présence de fibres solubles, les lentilles aident à faire baisser le taux de sucre dans le sang et lutter contre le mauvais cholestérol. Cet aliment qui contient une forte dose d'antioxydants de la famille des flavonoïdes, préviendraient le risque de maladies cardiovasculaires.

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