Salade de tofu, soja, gingembre, fraises et vermicelles de riz
Nutrition pour 1 portion
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Calories
494
Kcal
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Protéines
36
g
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Lipides
19
g
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Glucides
41
g
Ingrédients
Pour
2
portion
portions
- 400g de tofu fumé Bjorg
616 kcal / 64g protéines / 8g glucides / 36g lipides - 250g de fraises
96 kcal / 1g protéines / 15g glucides / 1g lipides - 100g de radis
16 kcal / 1g protéines / 3g glucides / 0g lipides - 1 nid de vermicelles de riz Suziwan (environ 70g)
248 kcal / 5g protéines / 55g glucides / 0g lipides - 3 gousses d’ail (8g)
10 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides - 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- Sucralose/Stévia (équivalent à deux cuillères à café de sucre)
- 30ml de vinaigre de riz Tanoshi
- 30ml de sauce soja salée
- Ciboulette émincée
Réalisation
40
minutes
- Couper le tofu en cubes, le mélanger dans un bol avec la sauce soja, le gingembre et l'ail râpé et le vinaigre de riz. Laisser mariner au moins 20 minutes.
- Pendant ce temps, dans un bol couvrir d'eau bouillante les vermicelles de riz. Laisser reposer et gonfler 10 minutes. Puis les égoutter et les rincer à l'eau froide pour stopper la cuisson.
- Laver les fraises et les radis avant de les équeuter et les couper en fines tranches.
- Mélanger les fraises avec le sucralose.
- Puis faire chauffer une poêle anti-adhésive, y faire revenir le tofu une dizaine de minutes. Laisser refroidir.
- Dans un grand saladier, mélanger les nouilles, les fraises, les radis et la ciboulette émincée.
- Une fois le tofu refroidi, l'ajouter au mélange.
- Laisser reposer au réfrégirateur.
Informations
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