Salade vietnamienne konjac & crevettes (faible en calories et riche en protéines)

Ingrédients

portion

portions

600g de crevettes crues et décortiquées
594 kcal / 118g protéines / 19g glucides / 5g lipides‍‍‍
50g de carottes coupées en julienne
20 kcal / 0g protéines / 4g glucides / 0g lipides‍‍‍
120g de concombre
18 kcal / 1g protéines / 3g glucides / 0g lipides‍‍‍
150g de salade
28 kcal / 2g protéines / 2g glucides / 0g lipides‍‍
100g de germes de soja
31 kcal / 3g protéines / 6g glucides / 0g lipides
1 poivron rouge haché
‍47 kcal / 2g protéines / 7g glucides / 0g lipides
640g de nouilles shirataki de konjac
96 kcal / 0g protéines / 14g glucides / 0g lipides‍
40g de cacahuètes grillées à sec Carrefour
241 kcal / 4g protéines / 3g glucides / 19g lipides‍
60g de sauce cacahuètes Lee Kum Kee
125 kcal / 3g protéines / 11g glucides / 7g lipides‍
‍Piment rouge (antillais frais ou en poudre) ‍
Oignons verts ciselés ‍
Basilic thaï (épiceries asiatiques)
Coriandre ‍
Menthe fraiche
Sel, Poivre

Les marques indiquées sont celles utilisées lors de l'élaboration de la recette et de l'évaluation des valeurs nutritionnelles.

Si tu remplaces les aliments, pense à ajuster les valeurs nutritionnelles de la recette en conséquence.

Le détail des recettes est réservé exclusivement à mes coachées

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600g de crevettes crues et décortiquées
594 kcal / 118g protéines / 19g glucides / 5g lipides‍‍‍
50g de carottes coupées en julienne
20 kcal / 0g protéines / 4g glucides / 0g lipides‍‍‍
120g de concombre
18 kcal / 1g protéines / 3g glucides / 0g lipides‍‍‍
150g de salade
28 kcal / 2g protéines / 2g glucides / 0g lipides‍‍
100g de germes de soja
31 kcal / 3g protéines / 6g glucides / 0g lipides
1 poivron rouge haché
‍47 kcal / 2g protéines / 7g glucides / 0g lipides
640g de nouilles shirataki de konjac
96 kcal / 0g protéines / 14g glucides / 0g lipides‍
40g de cacahuètes grillées à sec Carrefour
241 kcal / 4g protéines / 3g glucides / 19g lipides‍
60g de sauce cacahuètes Lee Kum Kee
125 kcal / 3g protéines / 11g glucides / 7g lipides‍
‍Piment rouge (antillais frais ou en poudre) ‍
Oignons verts ciselés ‍
Basilic thaï (épiceries asiatiques)
Coriandre ‍
Menthe fraiche
Sel, Poivre

Recette



minutes

Faire chauffer une poêle anti-adhésive sur feu moyen.
Ajouter les crevettes et les faire revenir jusqu'à qu'elles soient roses. Tu peux y ajouter des épices de ton choix comme le curry, le gingembre ou le curcuma par exemple. Réserver au frais.
Dans un saladier, versez les carottes et le concombre coupés en julienne, la salade verte, les germes de soja, le poivron rouge haché, les oignons verts et les nouilles de konjac.
Ajouter ensuite les herbes ciselés : le basilic, ma menthe et la coriandre.
Enfin, verser la sauce cacahuètes et bien mélanger pour que les nouilles s'imprègnent de la sauce et des saveurs.
Servez en saupoudrant de cacahuètes grillées à sec.

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Faire chauffer une poêle anti-adhésive sur feu moyen.
Ajouter les crevettes et les faire revenir jusqu'à qu'elles soient roses. Tu peux y ajouter des épices de ton choix comme le curry, le gingembre ou le curcuma par exemple. Réserver au frais.
Dans un saladier, versez les carottes et le concombre coupés en julienne, la salade verte, les germes de soja, le poivron rouge haché, les oignons verts et les nouilles de konjac.
Ajouter ensuite les herbes ciselés : le basilic, ma menthe et la coriandre.
Enfin, verser la sauce cacahuètes et bien mélanger pour que les nouilles s'imprègnent de la sauce et des saveurs.
Servez en saupoudrant de cacahuètes grillées à sec.

À Propos

Le konjac est une plante venue tout droit d'Asie aussi appelée "la langue du diable". De cette plante est tiré un légume que l'on utilise en gélules, en pâte, en gomme ou en riz. C'est au Japon que le konjac est le plus utilisé et maitrisé dans de nombreuses recettes. En Europe, nous l'utilisons principalement en nouilles.

Les principaux avantages du konjac sont son pouvoir rassasiant d'une part et sa faible teneur en calories d'autre part. Le konjac n'a pas réellement de goût, il est assez neutre. Il faut donc le déguster en sauce pour profiter pleinement de ses bienfaits.

Salade vietnamienne konjac & crevettes

Ingrédients

Recette

À Propos

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