Dans un saladier, le Salmorejo de couleur légèrement jaune/orangé est parsemé de petits morceaux de jambon et d'oeuf.

Salmorejo

Réalisation :
15
min

Ingrédients

Pour
1
portion
portions
  • 200ml de Salmorejo Alvalle
    160 kcal / 2g protéines / 13g glucides / 11g lipides
  • 1 oeuf entier
    70 kcal / 6g protéines / 0g glucides / 5g lipides
  • 60g de Jambon de Serrano Gran Reserva
    140 kcal / 25g protéines / 0g glucides / 4g lipides
  • Sel, Poivre

Recette

15
minutes
  1. Commencer par préparer l'oeuf : porter l'eau dans une casserole à ébullition, ajouter le sel. Puis plonger l'oeuf délicatement et compter 8 min après la reprise de l'ébullition. Puis plonger l'oeuf dans l'eau froide. Une fois refroidi, écaler l'oeuf.
  2. Couper l'oeuf et le jambon en petits morceaux.
  3. Verser le Salmorejo dans un bol et ajouter les morceaux d'oeuf et de jambon. Déguster, c'est un plat idéal pour l'été.
  4. Tu peux, si tu le souhaites faire le Salmorejo toi même. Il s'agît de tomates, mie de pain et de ail.

Le mot du coach

Le Salmorejo est une recette traditionnelle espagnole. Au final sa consistance est proche d'une sauce plutôt épaisse.

Ce Salmorejo peut se consommer tel quel, mais il peux aussi servir de sauce d'accompagnement pour des aliments frits.

J'ai découvert cette recette lors de mes différents séjours en Espagne.

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  • 200ml de Salmorejo Alvalle
    160 kcal / 2g protéines / 13g glucides / 11g lipides
  • 1 oeuf entier
    70 kcal / 6g protéines / 0g glucides / 5g lipides
  • 60g de Jambon de Serrano Gran Reserva
    140 kcal / 25g protéines / 0g glucides / 4g lipides
  • Sel, Poivre
  1. Commencer par préparer l'oeuf : porter l'eau dans une casserole à ébullition, ajouter le sel. Puis plonger l'oeuf délicatement et compter 8 min après la reprise de l'ébullition. Puis plonger l'oeuf dans l'eau froide. Une fois refroidi, écaler l'oeuf.
  2. Couper l'oeuf et le jambon en petits morceaux.
  3. Verser le Salmorejo dans un bol et ajouter les morceaux d'oeuf et de jambon. Déguster, c'est un plat idéal pour l'été.
  4. Tu peux, si tu le souhaites faire le Salmorejo toi même. Il s'agît de tomates, mie de pain et de ail.

Le Salmorejo est une recette traditionnelle espagnole. Au final sa consistance est proche d'une sauce plutôt épaisse.

Ce Salmorejo peut se consommer tel quel, mais il peux aussi servir de sauce d'accompagnement pour des aliments frits.

J'ai découvert cette recette lors de mes différents séjours en Espagne.

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