Le seitan cuisiné à la forestière est présenté dans un wok de couleur noir sur un plan de travail marron.

Seitan à la forestière

Nutrition

Valeurs nutritionnelles pour 1 sur
3
portion
portions
Calories
248
kcal
Protéines
25
g
Glucides
22
g
Lipides
5
g

Ingrédients

Pour
3
portion
portions
  • 300g de champignons de Paris crus
    65 kcal / 7g protéines / 6g glucides / 1g lipides
  • 340g de galettes de seitan Bjorg
    449 kcal / 61g protéines / 34g glucides / 6g lipides
  • 200ml de crème allégée 4% MG Carrefour
    142 kcal / 6g protéines / 12g glucides / 8g lipides
  • Un petit oignon rouge (70g)
    24 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides
  • 20g de moutarde Maille L'originale
    30 kcal / 1g protéines / 1g glucides / 2g lipides
  • 10g de maizena
    36 kcal / 0g protéines / 9g glucides / 0g lipides
  • Sel
  • Ail en poudre

Recette

25
minutes
  1. Commencer par laver et couper les champignons en petites tranches. Émincer l'oignon et couper le seitan en petits morceaux.
  2. Faire revenir dans une poêle anti-adhésive chaude, les oignons avec un peu d'ail, du sel.
  3. Puis, une fois les oignons translucides ajouter les champignons et cuire 5-6 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
  4. Ajouter les morceaux de seitan et faire dorer quelques minutes.
  5. Pendant ce temps, délayer la maizena dans la crème. Ajouter le mélange crème/maizena ainsi que la moutarde au reste de la préparation et laisser mijoter quelques minutes.
  6. À servir avec une bonne assiette de pâtes ou konjac.

Le mot du coach

Lorsque j'ai découvert le seitan pendant mon séjour au Vietnam, ce fût une révélation pour moi tant cet aliment possède de qualités.

Riches en protéines, le seitan c'est en quelque sorte la viande des végétariennes et des femmes végans.

Pour ta santé, il est recommandé de manger moins de protéines animales et plus de protéines végétale.

Je te rappelle que le seitan contient un maximum de gluten et que cet aliment ne convient pas aux personnes allergiques au gluten.

Questions fréquentes

Combien pèse une portion ?
Combien de calories POUR 100G ?
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  • 300g de champignons de Paris crus
    65 kcal / 7g protéines / 6g glucides / 1g lipides
  • 340g de galettes de seitan Bjorg
    449 kcal / 61g protéines / 34g glucides / 6g lipides
  • 200ml de crème allégée 4% MG Carrefour
    142 kcal / 6g protéines / 12g glucides / 8g lipides
  • Un petit oignon rouge (70g)
    24 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides
  • 20g de moutarde Maille L'originale
    30 kcal / 1g protéines / 1g glucides / 2g lipides
  • 10g de maizena
    36 kcal / 0g protéines / 9g glucides / 0g lipides
  • Sel
  • Ail en poudre
  1. Commencer par laver et couper les champignons en petites tranches. Émincer l'oignon et couper le seitan en petits morceaux.
  2. Faire revenir dans une poêle anti-adhésive chaude, les oignons avec un peu d'ail, du sel.
  3. Puis, une fois les oignons translucides ajouter les champignons et cuire 5-6 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
  4. Ajouter les morceaux de seitan et faire dorer quelques minutes.
  5. Pendant ce temps, délayer la maizena dans la crème. Ajouter le mélange crème/maizena ainsi que la moutarde au reste de la préparation et laisser mijoter quelques minutes.
  6. À servir avec une bonne assiette de pâtes ou konjac.

Lorsque j'ai découvert le seitan pendant mon séjour au Vietnam, ce fût une révélation pour moi tant cet aliment possède de qualités.

Riches en protéines, le seitan c'est en quelque sorte la viande des végétariennes et des femmes végans.

Pour ta santé, il est recommandé de manger moins de protéines animales et plus de protéines végétale.

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Tu vas te transformer !
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