Dans la cuisine japonaise, un mets Teriyaki est un mets cuit dans de la sauce soja.
En cuisine, le soja offre une multitude de possibilités et se prête à toutes les associations.
La sauce soja, c'est environ 45,5 Kcal pour 100 ml et environ 7 g de protéines pour 100 ml.
Avec son profil nutrition remarquable, le soja est un allié santé qui mérite sa place dans une alimentation variée et équilibrée. De nombreuses études ont mis en lumière ses vertus anti-cancers et ses effets positifs sur la santé cardiovasculaire, notamment en raison de sa teneur en graisses de qualité.