Nutrition pour 1 portion
Ingrédients
- 910g de betteraves crues
173 kcal / 16g protéines / 83g glucides / 2g lipides - Un petit oignon rouge (70g)
24 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides - 3 gousses d’ail (8g)
10 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides - 1 bouillon de légumes marmite KNORR (28g) + 720ml d'eau
30 kcal / 1g protéines / 2g glucides / 2g lipides - 1 feuille de laurier
- Persil émincé
- Sel, Poivre
Réalisation
- Faire bouillir les betteraves épluchées dans une large casserole. Laisser cuire les betteraves pendant 30 minutes environ, elles doivent être suffisamment molles pour être râpées.
- Pendant ce temps, commencer la préparation de la soupe en faisant revenir les oignons, l'ail. Puis verser à la préparation, le bouillon de légumes.
- Retirer les betteraves de la casserole et laisser refroidir pour pouvoir les manipuler. Râper les betteraves et les incorporer au reste de la soupe.
- Puis laisser mijoter pendant 20 à 30 minutes.
- Ajouter le persil frais et servir chaud.
- Tu peux également rajouter un peu de crème fraiche pour plus de gourmandise.
Informations
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