Soupe patate douce, poireaux & coco

Soupe patate douce, poireaux & coco
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Soupe patate douce, poireaux & coco
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Soupe patate douce, poireaux & coco
Kcal
156
protéines
3
g
Glucides
25
g
Lipides
3
g
Adieu régime ! Fini la frustration et la privation : Il est temps de te libérer du cercle vicieux du sacrifice et de la récompense.
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Ingrédients

6
portion
portions
  • 4 poireaux (avec le vert, environ 600g)
    194 kcal / 9g protéines / 29g glucides / 1g lipides
  • 500g de patates douces crues
    431 kcal / 7g protéines / 91g glucides / 1g lipides
  • Un petit oignon rouge (70g)
    24 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides
  • 250g de carotte
    100 kcal / 1g protéines / 19g glucides / 0g lipides
  • 200ml de lait de coco Suzi Wan light  
    160 kcal / 1g protéines / 2g glucides / 16g lipides
  • 1 bouillon de légumes marmite KNORR (28g)
    30 kcal / 1g protéines / 2g glucides / 2g lipides
  • 1 litre d'eau    
  • 1 feuille de laurier                                    
  • Sel, Poivre

Les marques indiquées sont celles utilisées lors de l'élaboration de la recette et de l'évaluation des valeurs nutritionnelles.

Si tu remplaces les aliments, pense à ajuster les valeurs nutritionnelles de la recette en conséquence.

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  • 4 poireaux (avec le vert, environ 600g)
    194 kcal / 9g protéines / 29g glucides / 1g lipides
  • 500g de patates douces crues
    431 kcal / 7g protéines / 91g glucides / 1g lipides
  • Un petit oignon rouge (70g)
    24 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides
  • 250g de carotte
    100 kcal / 1g protéines / 19g glucides / 0g lipides
  • 200ml de lait de coco Suzi Wan light  
    160 kcal / 1g protéines / 2g glucides / 16g lipides
  • 1 bouillon de légumes marmite KNORR (28g)
    30 kcal / 1g protéines / 2g glucides / 2g lipides
  • 1 litre d'eau    
  • 1 feuille de laurier                                    
  • Sel, Poivre

Recette

45
minutes
  1. Éplucher et laver soigneusement les légumes (sauf la patate douce).
  2. Détailler en dés les patates douces, émincer les poireaux et les carottes, hacher l’oignon.
  3. Faire chauffer une cocotte et faire revenir les légumes coupés 5 petites minutes.
  4. Ajouter le bouillon et l'eau à hauteur (sans noyer les légumes), le laurier et porter à frémissement.
  5. Saler au gros sel, couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  6. Enlever le laurier, mixer la soupe au blender avec la crème de coco. Poivrer au moulin.
  7. Si tu souhaites une soupe moins épaisse, tu peux l'allonger avec un peu de bouillon (s’il en reste) ou d’eau.
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  1. Éplucher et laver soigneusement les légumes (sauf la patate douce).
  2. Détailler en dés les patates douces, émincer les poireaux et les carottes, hacher l’oignon.
  3. Faire chauffer une cocotte et faire revenir les légumes coupés 5 petites minutes.
  4. Ajouter le bouillon et l'eau à hauteur (sans noyer les légumes), le laurier et porter à frémissement.
  5. Saler au gros sel, couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  6. Enlever le laurier, mixer la soupe au blender avec la crème de coco. Poivrer au moulin.
  7. Si tu souhaites une soupe moins épaisse, tu peux l'allonger avec un peu de bouillon (s’il en reste) ou d’eau.

À Propos

La patate douce fait partie de la famille des tubercules. Elle nous vient tout droit d'Amérique du Sud et est souvent assimilée à la pomme de terre traditionnel bien que les deux aliments n'ait aucun lien. La patate douce est incroyable tant par son goût sucré que par ses bienfaits nutritionnels. Elle regorge de béta carotène, de vitamines C et B6, de minéraux et d'oligo-éléments. En plus, son apport en calories est assez faible tout comme la pomme de terre : 86 calories pour 100 gramme de patate douce.

Je t'invite à la consommer avec la peau en la lavant soigneusement pour préserver au maximum tous les apports nutritionnels.

Cette soupe patate douce, poireaux et coco est idéale pour un repas léger.

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