Velouté d'haricots rouges

Réalisation :
28
min

Ingrédients

Pour
4
portion
portions
  • 80g de crème épaisse 4% de MG Carrefour
    61 kcal / 2g protéines / 5g glucides / 3g lipides
  • Jus d'1/2 citron (50 ml)
    14 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides
  • 425g d'haricots rouges égouttés Le Cabanon
    225 kcal / 19g protéines / 22g glucides / 1g lipides
  • 1 bouillon de légumes marmite KNORR (28g) + 880ml d'eau
    30 kcal / 1g protéines / 2g glucides / 2g lipides
  • 150g d'oignons doux (environ 2 oignons)
    58 kcal / 1g protéines / 9g glucides / 1g lipides
  • 6 gousses d’ail (48g)
    63 kcal / 3g protéines / 10g glucides / 0g lipides
  • 250g de carottes crues émincées
    100 kcal / 1g protéines / 19g glucides / 0g lipides  
  • Sel, poivre
  • Origan
  • Coriandre
  • Cumin moulu

Recette

28
minutes
  1. Faire chauffer une casserole sur feu doux, ajouter les oignons avec un fond d'eau, l'ail émincé, les carottes, et faire revenir jusqu'à que les oignons soient translucides.
  2. Ajouter ensuite les haricots rouges, l'origan, la coriandre, le cumin, le bouillon, l'eau, le sel et le poivre. Porter le tout à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 12 minutes.
  3. Puis mettre le tout dans un mixeur ou utiliser un mixeur plongeant c'est encore mieux. Mixer jusqu'à obtenir une consistance onctueuse. Ajouter le jus dee citron et la crème et mixer à nouveau.
  4. Décorer la soupe avec de la coriandre fraiche.

Le mot du coach

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  • 80g de crème épaisse 4% de MG Carrefour
    61 kcal / 2g protéines / 5g glucides / 3g lipides
  • Jus d'1/2 citron (50 ml)
    14 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides
  • 425g d'haricots rouges égouttés Le Cabanon
    225 kcal / 19g protéines / 22g glucides / 1g lipides
  • 1 bouillon de légumes marmite KNORR (28g) + 880ml d'eau
    30 kcal / 1g protéines / 2g glucides / 2g lipides
  • 150g d'oignons doux (environ 2 oignons)
    58 kcal / 1g protéines / 9g glucides / 1g lipides
  • 6 gousses d’ail (48g)
    63 kcal / 3g protéines / 10g glucides / 0g lipides
  • 250g de carottes crues émincées
    100 kcal / 1g protéines / 19g glucides / 0g lipides  
  • Sel, poivre
  • Origan
  • Coriandre
  • Cumin moulu
  1. Faire chauffer une casserole sur feu doux, ajouter les oignons avec un fond d'eau, l'ail émincé, les carottes, et faire revenir jusqu'à que les oignons soient translucides.
  2. Ajouter ensuite les haricots rouges, l'origan, la coriandre, le cumin, le bouillon, l'eau, le sel et le poivre. Porter le tout à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 12 minutes.
  3. Puis mettre le tout dans un mixeur ou utiliser un mixeur plongeant c'est encore mieux. Mixer jusqu'à obtenir une consistance onctueuse. Ajouter le jus dee citron et la crème et mixer à nouveau.
  4. Décorer la soupe avec de la coriandre fraiche.
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