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Tom Yum : Soupe thaï épicée aux crevettes

Nutrition pour 1 portion

Calories
174
Kcal
Protéines
31
g
Lipides
1
g
Glucides
7
g
Fibres
g

Ingrédients

Pour
4
portion
portions
  • 600g de crevettes crues décortiquées
    594 kcal / 118g protéines / 19g glucides / 5g lipides
  • 225g de champignons crus
    49 kcal / 5g protéines / 4g glucides / 0g lipides
  • Un petit oignon rouge (70g)
    24 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides
  • Citron vert (100 ml)
    28 kcal / 0g protéines / 2g glucides / 0g lipides
  • 1,5 L d'eau
  • Sel, poivre
  • 3 piments séchés
  • 3 batons de citronnelle (épicerie asiatique)
  • 2 cuillères à soupe de sauce poisson
  • 4 feuilles de combawa (épicerie asiatique)

Réalisation

27
minutes
  1. Retirer la tête des crevettes et les faire revenir dans un wok ou une grande poêle.  Faire cuire jusqu'à que les crevettes soient rosées et croustillantes. Éteindre le feu.
  2. Couper les extrémités des bâtons de citronnelle et les premières couches qui sont un peu dures. Couper la citronnelle en plusieurs petits morceaux.
  3. Utiliser un pilon ou un maillet pour écraser les feuilles de combawa, l'oignon, et les piments. Placer les ingrédients dans une casserole avec les 1,5 litres d'eau et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 5 à 10 minutes jusqu'à que le bouillon commence à prendre les saveurs des ingrédients. 
  4. Retirer les morceaux de citronnelle, augmenter le feu, ajouter les champignons et laisser mijoter 1 minute. Puis ajouter les crevettes et la sauce poisson, laisser bien cuire les crevettes.

Recette fitness pour femme sportive

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