Taboulé de quinoa à l'asiatique
Nutrition pour 1 portion
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Calories
317
Kcal
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Protéines
26
g
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Lipides
5
g
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Glucides
44
g
Ingrédients
Pour
4
portion
portions
- 140g de quinoa pesé cru Éthiquetable
493 kcal / 18g protéines / 93g glucides / 5g lipides - 140g de chou rouge rapé
42 kcal / 2g protéines / 6g glucides / 0g lipides - 480g de carottes crues
196 kcal / 4g protéines / 46g glucides / 1g lipides - 400g de filet de poulet cru
452 kcal / 80g protéines / 0g glucides / 15g lipides - 60g de sauce aux prunes Lee Kum Kee
121 kcal / 0g protéines / 30g glucides / 0g lipides - Ciboulette émincée
- Jus d'un combawa ou 1/2 citron vert
- Sauce soja
- Ail en poudre
- Vinaigre de riz
- Graines de sésame
Réalisation
30
minutes
- Commencer par faire cuire le quinoa en suivant les instructions indiquées sur le paquet. Une fois cuit, le laisser refroidir.
- Pendant ce temps, préparer le reste des ingrédients : rincer, éplucher et couper les carottes en brunoises. Couper le poulet en petits morceaux. Émincer la ciboulette.
- Faire chauffer une poêle anti-adhésive et faire cuire le poulet avec de l'ail en poudre, un peu de sauce soja et 40g de sauce aux prunes. Une fois le poulet cuit, le laisser refroidir.
- Préparer la vinaigrette : mélanger le jus de combawa/citron, un peu de sauce soja, le restant de sauce plum et le vinaigre de riz.
- Dans un saladier mélanger le quinoa, le chou, les carottes et le poulet.
- Verser la vinaigrette et ajouter la ciboulette émincée. Bien mélanger.
- Réserver au frais et parsemer de graines de sésames avant de servir.
Informations
Discussion
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