Dans un plat de cuisson rond en alu, la polenta est recouverte de sauce tomate. Le seitan et les poivrons donnent une touche de couleur à l'ensemble.

Tarte de polenta Veggie

Nutrition

Valeurs nutritionnelles pour 1 sur
3
portion
portions
Calories
398
kcal
Protéines
28
g
Glucides
63
g
Lipides
7
g

Ingrédients

Pour
3
portion
portions
  • 150g de polenta crue Alpina
    542 kcal / 11g protéines / 120g glucides / 15g lipides
  • 200g de coulis de tomate Carrefour
    88 kcal / 4g protéines / 19g glucides / 0g lipides
  • 2 poivrons (1 rouge & 1 jaune)
    94 kcal / 4g protéines / 14g glucides / 0g lipides
  • 4 galettes de seitan Bjorg
    449 kcal / 61g protéines / 34g glucides / 6g lipides
  • 100g de champignons crus
    22 kcal / 4g protéines / 1g glucides / 0g lipides
  • Sel, poivre
  • 1 cube de bouillon de légumes Maggie
  • Curry

Recette

35
minutes
  1. Commencer par cuire la polenta avec le bouillon de légumes et de l'eau en suivant les instructions du paquet. 
  2. Verser la polenta dans un grand plat rond recouvert de papier sulfurisé ou 3 petits plats.
  3. Bien répartir la polenta, lisser la surface et la laisser refroidir 30 minutes.
  4. Pendant ce temps couper le seitan en lamelles et hacher les champignons et les poivrons. 
  5. Faire revenir le tout dans une poêle anti-adhésive avec du curry, du sel et du poivre.
  6. Préchauffer le four à 200°.
  7. Mettre la sauce tomate sur la base de polenta.
  8. Décorer du reste des ingrédients.
  9. Enfourner 10 minutes jusqu'à que la pâte soit légèrement dorée.
  10. Tu peux la déguster froide ou chaude.

Le mot du coach

Le seitan est un ingrédient que j'ai découvert lors d'un séjour au Vietnam.

La polenta est issue de la poudre de maïs.

On retrouve de nombreux nutriments dans la polenta (phosphore, magnésium, fer, potassium), ainsi que de la vitamine B en quantité qui lutte contre le mauvais cholestérol. Suivant la variété, la teneur en calories du maïs peut varier du simple au triple.

Riche en glucides favorisant la satiété, la polenta entre tout à fait dans le cadre d'une alimentation équilibrée. Son apport calorique diffère selon le temps de cuisson choisi : comptez 100 kcal pour 100g de polenta cuite et souple, comptez le double pour la même portion cuite et dure.

Questions fréquentes

Combien pèse une portion ?
Combien de calories POUR 100G ?
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  • 150g de polenta crue Alpina
    542 kcal / 11g protéines / 120g glucides / 15g lipides
  • 200g de coulis de tomate Carrefour
    88 kcal / 4g protéines / 19g glucides / 0g lipides
  • 2 poivrons (1 rouge & 1 jaune)
    94 kcal / 4g protéines / 14g glucides / 0g lipides
  • 4 galettes de seitan Bjorg
    449 kcal / 61g protéines / 34g glucides / 6g lipides
  • 100g de champignons crus
    22 kcal / 4g protéines / 1g glucides / 0g lipides
  • Sel, poivre
  • 1 cube de bouillon de légumes Maggie
  • Curry
  1. Commencer par cuire la polenta avec le bouillon de légumes et de l'eau en suivant les instructions du paquet. 
  2. Verser la polenta dans un grand plat rond recouvert de papier sulfurisé ou 3 petits plats.
  3. Bien répartir la polenta, lisser la surface et la laisser refroidir 30 minutes.
  4. Pendant ce temps couper le seitan en lamelles et hacher les champignons et les poivrons. 
  5. Faire revenir le tout dans une poêle anti-adhésive avec du curry, du sel et du poivre.
  6. Préchauffer le four à 200°.
  7. Mettre la sauce tomate sur la base de polenta.
  8. Décorer du reste des ingrédients.
  9. Enfourner 10 minutes jusqu'à que la pâte soit légèrement dorée.
  10. Tu peux la déguster froide ou chaude.

Le seitan est un ingrédient que j'ai découvert lors d'un séjour au Vietnam.

La polenta est issue de la poudre de maïs.

On retrouve de nombreux nutriments dans la polenta (phosphore, magnésium, fer, potassium), ainsi que de la vitamine B en quantité qui lutte contre le mauvais cholestérol. Suivant la variété, la teneur en calories du maïs peut varier du simple au triple.

Riche en glucides favorisant la satiété, la polenta entre tout à fait dans le cadre d'une alimentation équilibrée. Son apport calorique diffère selon le temps de cuisson choisi : comptez 100 kcal pour 100g de polenta cuite et souple, comptez le double pour la même portion cuite et dure.

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