Dans une assiette de couleur verte, on y voit les dés de tofu avec de belles tranches d'orange qui donnent du contraste à ce plat.

Tofu & légumes sautés & sauce à l'orange

Nutrition

Valeurs nutritionnelles pour 1 sur
4
portion
portions
Calories
296
kcal
Protéines
20
g
Glucides
30
g
Lipides
10
g

Ingrédients

Pour
4
portion
portions
  • 400g de tofu fumé Bjorg
    616 kcal / 64g protéines / 8g glucides / 36g lipides
  • 50g de Maizena
    178 kcal / 0g protéines / 43g glucides / 0g lipides
  • 880g de mélange de légumes Carrefour
    229 kcal / 13g protéines / 31g glucides / 4g lipides
  • 335ml de jus d'oranges pressées
    159 kcal / 3g protéines / 37g glucides / 1g lipides
  • Sauce soja
  • 5g de sucralose  (plus ou moins au gout)
  • Sel, Poivre

Recette

40
minutes
  1. Préchauffer le four à 200°. 
  2. Pendant ce temps, couper le tofu en petits cubes et le mélanger avec un peu de sauce soja et 10g de Maizena. 
  3. Disposer les morceaux de tofu sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, et enfourner pour une vingtaine de minutes (à surveiller) à 200°. Jusqu'à que le tofu soit croustillant. 
  4. Faire chauffer une poêle anti-adhésive, et y faire revenir les légumes surgelés 10 à 15 minutes avec de la sauce soja et du sucralose. Réserver dans une grande assiette.
  5. Délayer le restant de Maizena dans un peu d'eau. 
  6. Sortir le tofu du four, puis l'ajouter dans la poêle anti-adhésive. Verser le jus d'orange, puis ajouter la maizena et bien mélanger pour obtenir un mélange uniforme. Assaisonner légèrement de sucralose et de sel.
  7. Déposer le tofu au dessus des légumes.
  8. Si ton budget calorique te le permet, tu peux accompagner ça de riz.

Le mot du coach

Le tofu est un aliment d'origine chinoise, issu du caillage du lait de soja. Il constitue une base importante de l'alimentation asiatique. Il est consommé par les végétariennes et les végétaliennes parce qu'il peut être utilisé comme ingrédient dans de nombreuses recettes de cuisine.

Tu veux prendre des repas sans viande le plus souvent possible ?

Et bien, les nombreux bienfaits du tofu font de cet aliment une excellente alternative. Sans gras, il est riche en protéines. Fabriqué à partir de graines de soja, le tofu est une excellente source de protéines à faible teneur en matières grasses. Il fournit autant de protéines que 75 g de steak ou 90 g de boeuf haché. Et il contient peu de calories, mais beaucoup de calcium, soit autant qu'une tasse de lait de vache.

Questions fréquentes

Combien pèse une portion ?
Combien de calories POUR 100G ?
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  • 400g de tofu fumé Bjorg
    616 kcal / 64g protéines / 8g glucides / 36g lipides
  • 50g de Maizena
    178 kcal / 0g protéines / 43g glucides / 0g lipides
  • 880g de mélange de légumes Carrefour
    229 kcal / 13g protéines / 31g glucides / 4g lipides
  • 335ml de jus d'oranges pressées
    159 kcal / 3g protéines / 37g glucides / 1g lipides
  • Sauce soja
  • 5g de sucralose  (plus ou moins au gout)
  • Sel, Poivre
  1. Préchauffer le four à 200°. 
  2. Pendant ce temps, couper le tofu en petits cubes et le mélanger avec un peu de sauce soja et 10g de Maizena. 
  3. Disposer les morceaux de tofu sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, et enfourner pour une vingtaine de minutes (à surveiller) à 200°. Jusqu'à que le tofu soit croustillant. 
  4. Faire chauffer une poêle anti-adhésive, et y faire revenir les légumes surgelés 10 à 15 minutes avec de la sauce soja et du sucralose. Réserver dans une grande assiette.
  5. Délayer le restant de Maizena dans un peu d'eau. 
  6. Sortir le tofu du four, puis l'ajouter dans la poêle anti-adhésive. Verser le jus d'orange, puis ajouter la maizena et bien mélanger pour obtenir un mélange uniforme. Assaisonner légèrement de sucralose et de sel.
  7. Déposer le tofu au dessus des légumes.
  8. Si ton budget calorique te le permet, tu peux accompagner ça de riz.

Le tofu est un aliment d'origine chinoise, issu du caillage du lait de soja. Il constitue une base importante de l'alimentation asiatique. Il est consommé par les végétariennes et les végétaliennes parce qu'il peut être utilisé comme ingrédient dans de nombreuses recettes de cuisine.

Tu veux prendre des repas sans viande le plus souvent possible ?

Et bien, les nombreux bienfaits du tofu font de cet aliment une excellente alternative. Sans gras, il est riche en protéines. Fabriqué à partir de graines de soja, le tofu est une excellente source de protéines à faible teneur en matières grasses. Il fournit autant de protéines que 75 g de steak ou 90 g de boeuf haché. Et il contient peu de calories, mais beaucoup de calcium, soit autant qu'une tasse de lait de vache.

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