Le tofu est un aliment d'origine chinoise, issu du caillage du lait de soja. Il constitue une base importante de l'alimentation asiatique. Il est consommé par les végétariennes et les végétaliennes parce qu'il peut être utilisé comme ingrédient dans de nombreuses recettes de cuisine.
Tu veux prendre des repas sans viande le plus souvent possible ?
Et bien, les nombreux bienfaits du tofu font de cet aliment une excellente alternative. Sans gras, il est riche en protéines. Fabriqué à partir de graines de soja, le tofu est une excellente source de protéines à faible teneur en matières grasses. Il fournit autant de protéines que 75 g de steak ou 90 g de boeuf haché. Et il contient peu de calories, mais beaucoup de calcium, soit autant qu'une tasse de lait de vache.
Le flexitarisme est une tendance actuelle. Ce terme désigne la pratique alimentaire qui consiste à limiter sa consommation de viande rouge sans pour autant devenir végétarienne.