Le tortille de patatas se présente sous la forme d'un gratin de pommes de terre. Il est découpé en gros carrés généreux.

Tortilla de patatas

Nutrition

Valeurs nutritionnelles pour 1 sur
2
portion
portions
Calories
227
kcal
Protéines
16
g
Glucides
16
g
Lipides
11
g

Ingrédients

Pour
2
portion
portions
  • 4 oeufs entiers
    297 kcal / 27g protéines / 1g glucides / 21g lipides  
  • 160g de pommes de terres crues (environ 2)
    129 kcal / 3g protéines / 26g glucides / 0g lipides
  • Un petit oignon rouge (70g)
    27 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides
  • Sel, poivre

Recette

40
minutes
  1. Commencer par laver les pommes de terre puis les faire cuire dans une casserole remplie d’eau salée, départ eau froide, pendant environ 30 minutes.
  2. Une fois cuites, les égoutter et les peler encore chaudes, puis les couper en tranches.
  3. Peler l'oignon et l'émincer.
  4. Faire chauffer une poêle anti-adhésive, et faire revenir l'oignon avec un peu de sel pendant 3 minutes environ. 
  5. Ajouter les pommes de terre et cuire quelques minutes supplémentaires.
  6. Pendant ce temps, fouetter les oeufs avec du sel et du poivre. 
  7. Verser les oeufs dans la poêle et mélanger l'ensemble.
  8. Cuire à couvert. À mi-cuisson, retourner la tortilla en t'aidant d'une assiette.
  9. Tu peux l'accompagner d'une bonne assiette de légumes. Sinon tu peux la couper en gros cubes et la servir pendant un brunch, ou un apéro. 

Le mot du coach

Malgré son apparence, ce plat est extra light. avec environ 227 Kcal par portion.

J'ai découvert cette recette lors de mes différents petits séjours en Espagne.

La tortilla de patatas ( en français : omelette de pommes de terre) est une variété d'omelette épaisse garnie de pommes de terre et typiquement espagnole. La recette traditionnelle est avec des oignons. Dans certains bars, elle peut être servie en parts sur un morceau de pain, soit comme pintxo au Pays basque, dans un bocadillo (sandwich) ou sous forme de tapa, mais le plus souvent elle se mange comme plat, accompagnée d'une salade verte.

Questions fréquentes

Combien pèse une portion ?
Combien de calories POUR 100G ?
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  • 4 oeufs entiers
    297 kcal / 27g protéines / 1g glucides / 21g lipides  
  • 160g de pommes de terres crues (environ 2)
    129 kcal / 3g protéines / 26g glucides / 0g lipides
  • Un petit oignon rouge (70g)
    27 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides
  • Sel, poivre
  1. Commencer par laver les pommes de terre puis les faire cuire dans une casserole remplie d’eau salée, départ eau froide, pendant environ 30 minutes.
  2. Une fois cuites, les égoutter et les peler encore chaudes, puis les couper en tranches.
  3. Peler l'oignon et l'émincer.
  4. Faire chauffer une poêle anti-adhésive, et faire revenir l'oignon avec un peu de sel pendant 3 minutes environ. 
  5. Ajouter les pommes de terre et cuire quelques minutes supplémentaires.
  6. Pendant ce temps, fouetter les oeufs avec du sel et du poivre. 
  7. Verser les oeufs dans la poêle et mélanger l'ensemble.
  8. Cuire à couvert. À mi-cuisson, retourner la tortilla en t'aidant d'une assiette.
  9. Tu peux l'accompagner d'une bonne assiette de légumes. Sinon tu peux la couper en gros cubes et la servir pendant un brunch, ou un apéro. 

Malgré son apparence, ce plat est extra light. avec environ 227 Kcal par portion.

J'ai découvert cette recette lors de mes différents petits séjours en Espagne.

La tortilla de patatas ( en français : omelette de pommes de terre) est une variété d'omelette épaisse garnie de pommes de terre et typiquement espagnole. La recette traditionnelle est avec des oignons. Dans certains bars, elle peut être servie en parts sur un morceau de pain, soit comme pintxo au Pays basque, dans un bocadillo (sandwich) ou sous forme de tapa, mais le plus souvent elle se mange comme plat, accompagnée d'une salade verte.

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