Tortilla de patate douce

par Jérémy Loreau

Nutrition

Par portion
Calories
109
kcal
Protéines
2
g
Glucides
22
g
Lipides
0
g

Ingrédients

5
portion
portions
  • 150g de patates douces, cuites et écrasées
    94 kcal / 2g protéines / 18g glucides / 0g lipides
  • 130g de farine tous usages Francine
    439 kcal / 13g protéines / 94g glucides / 2g lipides

Recette

15
minutes
  1. Ajouter les patates douces cuites à la vapeur écrasées dans un bol et la farine.
  2. Utiliser les mains pour former une boule (elle ne doit pas être collante).  
  3. Séparer ensuite en 5 portions. Puis étaler chaque portion pour en faire des tortillas (entre 1 et 2 cm d'épaisseur, ne pas les faire trop fines).
  4. Puis les placer dans une poêle chaude et les cuire de chaque côté pendant 1 minute.
  5. Les garnir selon tes goûts.

+ infos

La patate douce fait partie de la famille des tubercules. Elle nous vient tout droit d'Amérique du Sud et est souvent assimilée à la pomme de terre traditionnel bien que les deux aliments n'ait aucun lien. La patate douce est incroyable tant par son goût sucré que par ses bienfaits nutritionnels. Elle regorge de béta carotène, de vitamines C et B6, de minéraux et d'oligo-éléments. En plus, son apport en calories est assez faible tout comme la pomme de terre : 86 calories pour 100 gramme de patate douce.

Je t'invite à la consommer avec la peau en la lavant soigneusement pour préserver au maximum tous les apports nutritionnels.

À toi de remplir ensuite les tortillas de patate douce des ingrédients de ton choix, en complétant avec des protéines évidemment !

Voici quelques exemples de garnitures :

  • Viande hachée, sauce tomates, oignons caramélisées, poivrons, maïs et coriandre
  • Poulet mariné aux épices, fromage blanc, rondelles de tomates, laitue et oignons grillés.

N'hésites pas à retrouver toutes mes recettes de tortilla pour des idées repas colorées et gourmandes.

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  • 150g de patates douces, cuites et écrasées
    94 kcal / 2g protéines / 18g glucides / 0g lipides
  • 130g de farine tous usages Francine
    439 kcal / 13g protéines / 94g glucides / 2g lipides
  1. Ajouter les patates douces cuites à la vapeur écrasées dans un bol et la farine.
  2. Utiliser les mains pour former une boule (elle ne doit pas être collante).  
  3. Séparer ensuite en 5 portions. Puis étaler chaque portion pour en faire des tortillas (entre 1 et 2 cm d'épaisseur, ne pas les faire trop fines).
  4. Puis les placer dans une poêle chaude et les cuire de chaque côté pendant 1 minute.
  5. Les garnir selon tes goûts.

La patate douce fait partie de la famille des tubercules. Elle nous vient tout droit d'Amérique du Sud et est souvent assimilée à la pomme de terre traditionnel bien que les deux aliments n'ait aucun lien. La patate douce est incroyable tant par son goût sucré que par ses bienfaits nutritionnels. Elle regorge de béta carotène, de vitamines C et B6, de minéraux et d'oligo-éléments. En plus, son apport en calories est assez faible tout comme la pomme de terre : 86 calories pour 100 gramme de patate douce.

Je t'invite à la consommer avec la peau en la lavant soigneusement pour préserver au maximum tous les apports nutritionnels.

À toi de remplir ensuite les tortillas de patate douce des ingrédients de ton choix, en complétant avec des protéines évidemment !

Voici quelques exemples de garnitures :

  • Viande hachée, sauce tomates, oignons caramélisées, poivrons, maïs et coriandre
  • Poulet mariné aux épices, fromage blanc, rondelles de tomates, laitue et oignons grillés.

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