Velouté de carottes au gingembre, coco et curry rouge
Nutrition pour 1 portion
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Calories
99
Kcal
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Protéines
1
g
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Lipides
4
g
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Glucides
12
g
Ingrédients
Pour
4
portion
portions
- 500g de carottes crues
201 kcal / 3g protéines / 38g glucides / 0g lipides - 3 gousses d’ail (8g)
12 kcal / 0g protéines / 2g glucides / 0g lipides - Un petit oignon rouge (70g)
24 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides - 200ml de lait de coco Suzi Wan light
160 kcal / 1g protéines / 2g glucides / 16g lipides - 3 cm de gingembre
- 1 pincée de curry rouge
- Sel, Poivre
Réalisation
35
minutes
- Éplucher les carottes et les couper en petits tronçons de la même taille.
- Éplucher l'oignon, la gousse d'ail et le gingembre. Ciseler l'oignon et hacher l'ail et le gingembre.
- Dans une casserole chaude, faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre à feu moyen pendant 5 minutes.
- Ajouter les carottes et couvrir avec l'eau. Laisser cuire 20 minutes jusqu'à ce que les carottes soient fondantes).
- Prélever les carottes et un peu d'eau de cuisson et mixer.
- Remettre le velouté sur le feu, ajouter le lait de coco et laisser cuire 5 minutes à feu doux.
- Au moment de servir, saupoudrer un peu de curry rouge.
Informations
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