Velouté de carottes au gingembre, coco & curry rouge

Nutrition

Valeurs nutritionnelles pour 1 sur
4
portion
portions
Calories
99
kcal
Protéines
1
g
Glucides
12
g
Lipides
4
g
Le secret qui se cache derrière cette recette faible en calories et riche en protéine (spécialement conçue pour les femmes souhaitant perdre de la masse grasse) est réservé aux membres du coaching.

Ingrédients

Pour
4
portion
portions
  • 500g de carottes crues
    201 kcal / 3g protéines / 38g glucides / 0g lipides
  • 3 gousses d’ail (8g)
    12 kcal / 0g protéines / 2g glucides / 0g lipides
  • Un petit oignon rouge (70g)
    24 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides
  • 200ml de lait de coco Suzi Wan light  
    160 kcal / 1g protéines / 2g glucides / 16g lipides
  • 3 cm de gingembre
  • 1 pincée de curry rouge                            
  • Sel, Poivre

Recette

35
minutes
  1. Éplucher les carottes et les couper en petits tronçons de la même taille.
  2. Éplucher l'oignon, la gousse d'ail et le gingembre. Ciseler l'oignon et hacher l'ail et le gingembre.
  3. Dans une casserole chaude, faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre à feu moyen pendant 5 minutes.
  4. Ajouter les carottes et couvrir avec l'eau. Laisser cuire 20 minutes jusqu'à ce que les carottes soient fondantes).
  5. Prélever les carottes et un peu d'eau de cuisson et mixer.
  6. Remettre le velouté sur le feu, ajouter le lait de coco et laisser cuire 5 minutes à feu doux.
  7. Au moment de servir, saupoudrer un peu de curry rouge.
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Questions fréquentes

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