Velouté carottes, gingembre, coco & curry rouge

Réalisation :
35
min

Ingrédients

Pour
4
portion
portions
  • 500g de carottes crues
    201 kcal / 3g protéines / 38g glucides / 0g lipides
  • 3 gousses d’ail (8g)
    12 kcal / 0g protéines / 2g glucides / 0g lipides
  • Un petit oignon rouge (70g)
    24 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides
  • 200ml de lait de coco Suzi Wan light  
    160 kcal / 1g protéines / 2g glucides / 16g lipides
  • 3 cm de gingembre
  • 1 pincée de curry rouge                            
  • Sel, Poivre

Recette

35
minutes
  1. Éplucher les carottes et les couper en petits tronçons de la même taille.
  2. Éplucher l'oignon, la gousse d'ail et le gingembre. Ciseler l'oignon et hacher l'ail et le gingembre.
  3. Dans une casserole chaude, faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre à feu moyen pendant 5 minutes.
  4. Ajouter les carottes et couvrir avec l'eau. Laisser cuire 20 minutes jusqu'à ce que les carottes soient fondantes).
  5. Prélever les carottes et un peu d'eau de cuisson et mixer.
  6. Remettre le velouté sur le feu, ajouter le lait de coco et laisser cuire 5 minutes à feu doux.
  7. Au moment de servir, saupoudrer un peu de curry rouge.

Le mot du coach

Le lait de coco est fabriqué à partir de noix de coco râpée mélangée à de l'eau bouillante. Avec son petit goût caractéristique, il rend tous les plats exotiques !

En plus d'être délicieux, c'est un véritable atout pour la santé. Il a des vertus anti-infectieuses grâce à l'acide laurique qu'il contient. Il est gorgé de minéraux comme le magnésium, le fer, le phosphore et la vitamine B9. Le lait de coco contribue à une bonne santé générale, il est donc important d'en consommer.

Pour cette recette de velouté carottes, gingembre, coco et curry rouge, j'utilise du lait de coco allégé pour optimiser les calories contenues dans ce plat et que tu puisses te faire plaisir de façon saine et optimisée. Ce velouté est très faible en calories, c'est parfait pour atténuer un excès !

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  • 500g de carottes crues
    201 kcal / 3g protéines / 38g glucides / 0g lipides
  • 3 gousses d’ail (8g)
    12 kcal / 0g protéines / 2g glucides / 0g lipides
  • Un petit oignon rouge (70g)
    24 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides
  • 200ml de lait de coco Suzi Wan light  
    160 kcal / 1g protéines / 2g glucides / 16g lipides
  • 3 cm de gingembre
  • 1 pincée de curry rouge                            
  • Sel, Poivre
  1. Éplucher les carottes et les couper en petits tronçons de la même taille.
  2. Éplucher l'oignon, la gousse d'ail et le gingembre. Ciseler l'oignon et hacher l'ail et le gingembre.
  3. Dans une casserole chaude, faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre à feu moyen pendant 5 minutes.
  4. Ajouter les carottes et couvrir avec l'eau. Laisser cuire 20 minutes jusqu'à ce que les carottes soient fondantes).
  5. Prélever les carottes et un peu d'eau de cuisson et mixer.
  6. Remettre le velouté sur le feu, ajouter le lait de coco et laisser cuire 5 minutes à feu doux.
  7. Au moment de servir, saupoudrer un peu de curry rouge.

Le lait de coco est fabriqué à partir de noix de coco râpée mélangée à de l'eau bouillante. Avec son petit goût caractéristique, il rend tous les plats exotiques !

En plus d'être délicieux, c'est un véritable atout pour la santé. Il a des vertus anti-infectieuses grâce à l'acide laurique qu'il contient. Il est gorgé de minéraux comme le magnésium, le fer, le phosphore et la vitamine B9. Le lait de coco contribue à une bonne santé générale, il est donc important d'en consommer.

Pour cette recette de velouté carottes, gingembre, coco et curry rouge, j'utilise du lait de coco allégé pour optimiser les calories contenues dans ce plat et que tu puisses te faire plaisir de façon saine et optimisée. Ce velouté est très faible en calories, c'est parfait pour atténuer un excès !

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