Velouté de chou-fleur et chorizo

Portion
Portions
4
repas
Réalisation
30
min
Calories*
119
kcal
protéines*
9
g
Glucides*
7
g
graisses*
5
g
* Les valeurs nutritionnelles sont indiquées par portion
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Ingrédients
  • 700g de chou-fleur cru
    183 kcal / 13g protéines / 15g glucides / 5g lipides
  • Un petit oignon rouge (70g)
    24 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides
  • 3 gousses d’ail (8g)
    12 kcal / 0g protéines / 3g glucides / 0g lipides
  • 1 bouillon de légumes marmite KNORR (28g)
    30 kcal / 1g protéines / 2g glucides / 2g lipides
  • 80g de dés de chorizo doux carrefour
    229 kcal / 20g protéines / 4g glucides / 14g lipides
  • Sel, Poivre
  • 800 ml d'eau  
  • Persil

Les marques indiquées sont celles utilisées lors de l'élaboration de la recette et de l'évaluation des valeurs nutritionnelles.
Si tu remplaces les aliments, pense à ajuster les valeurs nutritionnelles de la recette en conséquence.

  • 700g de chou-fleur cru
    183 kcal / 13g protéines / 15g glucides / 5g lipides
  • Un petit oignon rouge (70g)
    24 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides
  • 3 gousses d’ail (8g)
    12 kcal / 0g protéines / 3g glucides / 0g lipides
  • 1 bouillon de légumes marmite KNORR (28g)
    30 kcal / 1g protéines / 2g glucides / 2g lipides
  • 80g de dés de chorizo doux carrefour
    229 kcal / 20g protéines / 4g glucides / 14g lipides
  • Sel, Poivre
  • 800 ml d'eau  
  • Persil
Recette
  1. Dans une grande casserole, ajouter l'oignon et l'ail haché.
    Lorsque l'oignon est translucide, ajouter les têtes de chou fleur puis mouiller à hauteur avec le l'eau ainsi que les marmites de bouillon de légumes Knorr.
  2. Laisser cuire à petite ébullition de 20 à 30 minutes (selon la grosseur des têtes).
  3. Saler et poivrer, mixer le tout.
  4. Servir dans des bols en ajoutant quelques dés de chorizo, et du persil.
  1. Dans une grande casserole, ajouter l'oignon et l'ail haché.
    Lorsque l'oignon est translucide, ajouter les têtes de chou fleur puis mouiller à hauteur avec le l'eau ainsi que les marmites de bouillon de légumes Knorr.
  2. Laisser cuire à petite ébullition de 20 à 30 minutes (selon la grosseur des têtes).
  3. Saler et poivrer, mixer le tout.
  4. Servir dans des bols en ajoutant quelques dés de chorizo, et du persil.
Cette recette a été concoctée par ma coachée @laureferre
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À Propos

Le chou-fleur est devenu, ces dernières années, un incontournable de la cuisine "healthy". On le cuisine à toutes les sauces : pizza de chou-fleur, curry de chou-fleur, tarte de chou-fleur ... Aujourd'hui je vous présente le traditionnel velouté de chou-fleur !

Le chou-fleur se consomme sans modération et possède de nombreuses vertus. Il est riche en oméga 3 et possède des vertus antioxydantes et anti-inflammatoires.

C'est un légume très riche en nutriments (notamment en vitamines) et très peu calorique (25 calories pour 100 grammes). Il sera ton allié pour ton objectif de perte de poids ou de stabilisation.

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Adieu régime ! Fini la frustration et la privation : Il est temps de te libérer du cercle vicieux du sacrifice et de la récompense.
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