Deux grosses verrines reçoivent la préparation à base de citrouille. De la crème Chantilly sert de topping. Trois petites citrouilles sont à côté.

Verrine gourmande à la citrouille

Nutrition

Valeurs nutritionnelles pour 1 sur
4
portion
portions
Calories
85
kcal
Protéines
7
g
Glucides
6
g
Lipides
4
g

Ingrédients

Pour
4
portion
portions
  • 2 blancs d'oeuf
    29 kcal / 6g protéines / 0g glucides / 0g lipides
  • 300g de pulpe de citrouille
    78 kcal / 3g protéines / 21g glucides / 0g lipides
  • 3 jaunes d'oeuf
    183 kcal / 9g protéines / 0g glucides / 15g lipides
  • 45g de fromage blanc 0% Carrefour
    22 kcal / 3g protéines / 2g glucides / 0g lipides
  • 4 feuilles de gélatines
    28 kcal / 6g protéines / 0g glucides / 0g lipides
  • 1 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille (ou mélange de cannelle, gingembre, muscade, 4 épices, clou de girofle moulu)
  • 10g de sucralose
  • 1 verre d'eau

Recette

30
minutes
  1. Mettre la gélatine à gonfler dans de l'eau froide.
  2. Couper la chair du potiron en petits dés. La faire réduire en purée dans un ½ verre d'eau avec les épices et le sucralose.
  3. Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs et le fromage blanc avec un tout petit peu d'eau.
  4. Retirer le potiron du feu, le mixer. Ajoutez la gélatine bien pressée et la préparation au fromage blanc. Mélanger bien et laisser refroidir.
  5. Avant que la gélatine ne commence à prendre, environ une ½ heure, battre les blancs en neige et les incorporer doucement à la crème de potiron.
  6. Verser la préparation dans des verrines et mettre au réfrigérateur 2 à 4 heures avant de servir.
  7. Démouler et servir avec un peu de crème fleurette allégée ou chantilly.

Le mot du coach

Hello, j'ai le plaisir de te présenter cette recette de verrine gourmande à la citrouille.

L'oeuf pour la perte de poids.

il a été démontré qu’un œuf, mangé au petit déjeuner, associé à un régime moins calorique, permet de faciliter la perte de poids, et cela dans de plus bref délai que prévu.  Un oeuf représente environ  76 Kcal.

Ne pas oublier que les œufs se trouvent dans la famille des aliments les plus rassasiants puisqu’ils ont un impact supérieur de satiété. Cette qualité fait donc qu’ils sont des meilleurs alliés pour réduire les apports caloriques.

Le blanc est la partie préférée des pratiquants de musculation du fait que celui-ci contient beaucoup plus de protéines dont la moitié est d’albumine.

Le jaune d’oeuf est une source importante de cholestérol soit environ 1110 mg pour 100 g de jaune d’oeuf mais rappelons que le cholestérol est une substance nécessaire à la vie des cellules. Il n’est pas en trop dans l’organisme : il suffit d’en avoir à un taux raisonnable.

De plus, étant donné qu’un oeuf moyen contient à peine 20 grammes de jaune d’oeuf, cela revient à un apport d’environ 200 mg de cholestérol pour un oeuf consommé, soit une quantité raisonnable pour une personne en bonne santé.

Questions fréquentes

Combien pèse une portion ?
Combien de calories POUR 100G ?
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  • 2 blancs d'oeuf
    29 kcal / 6g protéines / 0g glucides / 0g lipides
  • 300g de pulpe de citrouille
    78 kcal / 3g protéines / 21g glucides / 0g lipides
  • 3 jaunes d'oeuf
    183 kcal / 9g protéines / 0g glucides / 15g lipides
  • 45g de fromage blanc 0% Carrefour
    22 kcal / 3g protéines / 2g glucides / 0g lipides
  • 4 feuilles de gélatines
    28 kcal / 6g protéines / 0g glucides / 0g lipides
  • 1 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille (ou mélange de cannelle, gingembre, muscade, 4 épices, clou de girofle moulu)
  • 10g de sucralose
  • 1 verre d'eau
  1. Mettre la gélatine à gonfler dans de l'eau froide.
  2. Couper la chair du potiron en petits dés. La faire réduire en purée dans un ½ verre d'eau avec les épices et le sucralose.
  3. Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs et le fromage blanc avec un tout petit peu d'eau.
  4. Retirer le potiron du feu, le mixer. Ajoutez la gélatine bien pressée et la préparation au fromage blanc. Mélanger bien et laisser refroidir.
  5. Avant que la gélatine ne commence à prendre, environ une ½ heure, battre les blancs en neige et les incorporer doucement à la crème de potiron.
  6. Verser la préparation dans des verrines et mettre au réfrigérateur 2 à 4 heures avant de servir.
  7. Démouler et servir avec un peu de crème fleurette allégée ou chantilly.

Hello, j'ai le plaisir de te présenter cette recette de verrine gourmande à la citrouille.

L'oeuf pour la perte de poids.

il a été démontré qu’un œuf, mangé au petit déjeuner, associé à un régime moins calorique, permet de faciliter la perte de poids, et cela dans de plus bref délai que prévu.  Un oeuf représente environ  76 Kcal.

Ne pas oublier que les œufs se trouvent dans la famille des aliments les plus rassasiants puisqu’ils ont un impact supérieur de satiété. Cette qualité fait donc qu’ils sont des meilleurs alliés pour réduire les apports caloriques.

Le blanc est la partie préférée des pratiquants de musculation du fait que celui-ci contient beaucoup plus de protéines dont la moitié est d’albumine.

Le jaune d’oeuf est une source importante de cholestérol soit environ 1110 mg pour 100 g de jaune d’oeuf mais rappelons que le cholestérol est une substance nécessaire à la vie des cellules. Il n’est pas en trop dans l’organisme : il suffit d’en avoir à un taux raisonnable.

De plus, étant donné qu’un oeuf moyen contient à peine 20 grammes de jaune d’oeuf, cela revient à un apport d’environ 200 mg de cholestérol pour un oeuf consommé, soit une quantité raisonnable pour une personne en bonne santé.

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