Viande hachée mélangée avec des petits pois et pommes de terre dans une poêle noire posée sur un torchon rouge.

Viande hachée, petits pois & pommes de terre façon tajine

Réalisation :
40
min

Ingrédients

Pour
3
portion
portions
  • 500g de pommes de terre crues
    290 kcal / 13g protéines / 62g glucides / 1g lipides
  • 215g de petits pois égouttés Jardin Bio
    112 kcal / 10g protéines / 12g glucides / 0g lipides
  • 450g de boeuf haché cru 5% de matière grasse
    585 kcal / 98g protéines / 0g glucides / 26g lipides
  • Un petit oignon rouge (70g)
    27 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides
  • 5g de double concentré de tomates Carrefour Bio
    5 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides
  • 3 gousses d’ail (8g)
    12 kcal / 0g protéines / 2g glucides / 0g lipides
  • Sel, poivre
  • 1 petit morceau de gingembre frais
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • Persil frais
  • Sauce soja salée ou Arôme Maggi

Recette

40
minutes
  1. Tout d’abord, mélanger la viande avec du persil, de la sauce soja, du poivre, et le concentré de tomates. Réserver.
  2. Émincer l'oignon, écraser l'ail, et couper les pommes de terre en cubes.
  3. Puis, dans une poêle anti-adhésive chaude ou dans un tajine, faire revenir l’oignon rouge ciselé avec l’ail écrasé et le curcuma. Ajouter les pommes de terre et les faire cuire avec un fond d'eau jusqu'à qu'elles soient tendres.
  4. Ajouter ensuite la viande hachée et mélanger délicatement, laisser mijoter une dizaine de minutes.
  5. Enfin, ajouter les petits pois égouttés et assaisonner.
  6. Peu avant la fin de cuisson, saupoudrer d’un peu de persil haché.

Le mot du coach

Je te conseille d'accompagner ce plat avec de la semoule, du riz ou encore du riz de konjac, si tu souhaites limiter ton apport calorique.

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  • 500g de pommes de terre crues
    290 kcal / 13g protéines / 62g glucides / 1g lipides
  • 215g de petits pois égouttés Jardin Bio
    112 kcal / 10g protéines / 12g glucides / 0g lipides
  • 450g de boeuf haché cru 5% de matière grasse
    585 kcal / 98g protéines / 0g glucides / 26g lipides
  • Un petit oignon rouge (70g)
    27 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides
  • 5g de double concentré de tomates Carrefour Bio
    5 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides
  • 3 gousses d’ail (8g)
    12 kcal / 0g protéines / 2g glucides / 0g lipides
  • Sel, poivre
  • 1 petit morceau de gingembre frais
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • Persil frais
  • Sauce soja salée ou Arôme Maggi
  1. Tout d’abord, mélanger la viande avec du persil, de la sauce soja, du poivre, et le concentré de tomates. Réserver.
  2. Émincer l'oignon, écraser l'ail, et couper les pommes de terre en cubes.
  3. Puis, dans une poêle anti-adhésive chaude ou dans un tajine, faire revenir l’oignon rouge ciselé avec l’ail écrasé et le curcuma. Ajouter les pommes de terre et les faire cuire avec un fond d'eau jusqu'à qu'elles soient tendres.
  4. Ajouter ensuite la viande hachée et mélanger délicatement, laisser mijoter une dizaine de minutes.
  5. Enfin, ajouter les petits pois égouttés et assaisonner.
  6. Peu avant la fin de cuisson, saupoudrer d’un peu de persil haché.

Je te conseille d'accompagner ce plat avec de la semoule, du riz ou encore du riz de konjac, si tu souhaites limiter ton apport calorique.

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