La viande hachée est mélangée avec les petits pois et les pommes de terre dans une poêle, posée sur un torchon de couleur rouge.

Viande hachée, petits pois & pommes de terre façon tajine

Nutrition

Valeurs nutritionnelles pour 1 sur
3
portion
portions
Calories
344
kcal
Protéines
41
g
Glucides
27
g
Lipides
9
g

Ingrédients

Pour
3
portion
portions
  • 500g de pommes de terre crues
    290 kcal / 13g protéines / 62g glucides / 1g lipides
  • 215g de petits pois égouttés Jardin Bio
    112 kcal / 10g protéines / 12g glucides / 0g lipides
  • 450g de boeuf haché cru 5% de matière grasse
    585 kcal / 98g protéines / 0g glucides / 26g lipides
  • Un petit oignon rouge (70g)
    27 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides
  • 5g de double concentré de tomates Carrefour Bio
    5 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides
  • 3 gousses d’ail (8g)
    12 kcal / 0g protéines / 2g glucides / 0g lipides
  • Sel, poivre
  • 1 petit morceau de gingembre frais
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • Persil frais
  • Sauce soja salée ou Arôme Maggi

Recette

40
minutes
  1. Tout d’abord, mélanger la viande avec du persil, de la sauce soja, du poivre, et le concentré de tomates. Réserver.
  2. Émincer l'oignon, écraser l'ail, et couper les pommes de terre en cubes.
  3. Puis, dans une poêle anti-adhésive chaude ou dans un tajine, faire revenir l’oignon rouge ciselé avec l’ail écrasé et le curcuma. Ajouter les pommes de terre et les faire cuire avec un fond d'eau jusqu'à qu'elles soient tendres.
  4. Ajouter ensuite la viande hachée et mélanger délicatement, laisser mijoter une dizaine de minutes.
  5. Enfin, ajouter les petits pois égouttés et assaisonner.
  6. Peu avant la fin de cuisson, saupoudrer d’un peu de persil haché.

Le mot du coach

Je te conseille d'accompagner ce plat avec de la semoule, du riz ou encore du riz de konjac, si tu souhaites limiter ton apport calorique.

Cinq raisons pour lesquelles le boeuf est bon pour la santé :

IL y a de nombreux avantages à manger du boeuf. Il a bon goût et constitue un choix polyvalent dans la cuisine, mais peu de personnes réalisent à quel point il est important de consommer du boeuf pour une alimentation saine et équilibrée.

  • Le bœuf est naturellement riche en protéines, ce qui favorise la croissance musculaire et soutient la masse musculaire.
  • Le bœuf fournit du fer et quatre vitamines essentielles - la niacine, la riboflavine, les vitamines B6 et B12 - qui aident à réduire la fatigue.
  • Le bœuf fournit huit vitamines et minéraux essentiels qui favorisent la bonne santé et le bien-être.
  • Le boeuf est une source riche de zinc. Le zinc soutient la fonction cognitive normale, la fertilité et la reproduction et contribue également au maintien de niveaux normaux de testostérone dans le sang.
  • Le bœuf est une source de fer qui aide le système immunitaire à fonctionner.

Questions fréquentes

Combien pèse une portion ?
Combien de calories POUR 100G ?
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    290 kcal / 13g protéines / 62g glucides / 1g lipides
  • 215g de petits pois égouttés Jardin Bio
    112 kcal / 10g protéines / 12g glucides / 0g lipides
  • 450g de boeuf haché cru 5% de matière grasse
    585 kcal / 98g protéines / 0g glucides / 26g lipides
  • Un petit oignon rouge (70g)
    27 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides
  • 5g de double concentré de tomates Carrefour Bio
    5 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides
  • 3 gousses d’ail (8g)
    12 kcal / 0g protéines / 2g glucides / 0g lipides
  • Sel, poivre
  • 1 petit morceau de gingembre frais
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • Persil frais
  • Sauce soja salée ou Arôme Maggi
  1. Tout d’abord, mélanger la viande avec du persil, de la sauce soja, du poivre, et le concentré de tomates. Réserver.
  2. Émincer l'oignon, écraser l'ail, et couper les pommes de terre en cubes.
  3. Puis, dans une poêle anti-adhésive chaude ou dans un tajine, faire revenir l’oignon rouge ciselé avec l’ail écrasé et le curcuma. Ajouter les pommes de terre et les faire cuire avec un fond d'eau jusqu'à qu'elles soient tendres.
  4. Ajouter ensuite la viande hachée et mélanger délicatement, laisser mijoter une dizaine de minutes.
  5. Enfin, ajouter les petits pois égouttés et assaisonner.
  6. Peu avant la fin de cuisson, saupoudrer d’un peu de persil haché.

Je te conseille d'accompagner ce plat avec de la semoule, du riz ou encore du riz de konjac, si tu souhaites limiter ton apport calorique.

Cinq raisons pour lesquelles le boeuf est bon pour la santé :

IL y a de nombreux avantages à manger du boeuf. Il a bon goût et constitue un choix polyvalent dans la cuisine, mais peu de personnes réalisent à quel point il est important de consommer du boeuf pour une alimentation saine et équilibrée.

  • Le bœuf est naturellement riche en protéines, ce qui favorise la croissance musculaire et soutient la masse musculaire.
  • Le bœuf fournit du fer et quatre vitamines essentielles - la niacine, la riboflavine, les vitamines B6 et B12 - qui aident à réduire la fatigue.
  • Le bœuf fournit huit vitamines et minéraux essentiels qui favorisent la bonne santé et le bien-être.
  • Le boeuf est une source riche de zinc. Le zinc soutient la fonction cognitive normale, la fertilité et la reproduction et contribue également au maintien de niveaux normaux de testostérone dans le sang.
  • Le bœuf est une source de fer qui aide le système immunitaire à fonctionner.
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