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Vindaloo de patates douces, pommes de terre et tofu

Nutrition pour 1 portion

Calories
330
Kcal
Protéines
24
g
Lipides
5
g
Glucides
41
g
Fibres
g

Ingrédients

Pour
4
portion
portions
  • 400g de pommes de terre crues
    322 kcal / 9g protéines / 65g glucides / 1g lipides
  • 400g de patates douces crues
    345 kcal / 6g protéines / 73g glucides / 1g lipides
  • 320g d'émincés de soja nature Herta
    509 kcal / 74g protéines / 4g glucides / 15g lipides
  • 150g d'oignons doux (environ 2 oignons)
    58 kcal / 1g protéines / 9g glucides / 1g lipides
  • 400g de pulpe de tomates en dés Siceliani
    84 kcal / 4g protéines / 12g glucides / 1g lipides
  • Eau
  • Sel
  • Gingembre
  • Curry
  • Cardamome
  • Cumin
  • Ail en poudre
  • Coriandre ciselée

Réalisation

45
minutes
  1. Éplucher et émincer les oignons. Éplucher les pommes de terre et patates douces et les couper en cubes.
  2. Faire chauffer une grande poêle anti-adhésive, y faire revenir les oignons avec l'ail et les épices. Puis rajouter un fond d'eau si nécessaire.
  3. Ajouter les pommes de terre et patates douces et les mélanger aux épices.
  4. Recouvrir de la pulpe de tomates et d'eau. Laisser mijoter une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps jusqu'à que les légumes racines soient cuits. Vérifier la cuisson en piquant à l'aide d'une fourchette.
  5. En fin de cuisson ajouter les émincés de soja et laisser mijoter 5 à 6 minutes.

Recette fitness pour femme sportive

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