Vindaloo de patates douces, pommes de terre et tofu
Nutrition pour 1 portion
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Calories
330
Kcal
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Protéines
24
g
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Lipides
5
g
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Glucides
41
g
Ingrédients
Pour
4
portion
portions
- 400g de pommes de terre crues
322 kcal / 9g protéines / 65g glucides / 1g lipides - 400g de patates douces crues
345 kcal / 6g protéines / 73g glucides / 1g lipides - 320g d'émincés de soja nature Herta
509 kcal / 74g protéines / 4g glucides / 15g lipides - 150g d'oignons doux (environ 2 oignons)
58 kcal / 1g protéines / 9g glucides / 1g lipides - 400g de pulpe de tomates en dés Siceliani
84 kcal / 4g protéines / 12g glucides / 1g lipides - Eau
- Sel
- Gingembre
- Curry
- Cardamome
- Cumin
- Ail en poudre
- Coriandre ciselée
Réalisation
45
minutes
- Éplucher et émincer les oignons. Éplucher les pommes de terre et patates douces et les couper en cubes.
- Faire chauffer une grande poêle anti-adhésive, y faire revenir les oignons avec l'ail et les épices. Puis rajouter un fond d'eau si nécessaire.
- Ajouter les pommes de terre et patates douces et les mélanger aux épices.
- Recouvrir de la pulpe de tomates et d'eau. Laisser mijoter une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps jusqu'à que les légumes racines soient cuits. Vérifier la cuisson en piquant à l'aide d'une fourchette.
- En fin de cuisson ajouter les émincés de soja et laisser mijoter 5 à 6 minutes.
Informations
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- Cumin
- Curcuma
- Sel, Poivre
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