Wraps galette de blé noir & saumon fumé

1. Dans un bol, mélanger le fromage frais et le jus de citron.
2. Ciseler finement la ciboulette préalablement rincée et séchée.
3. Déposer les fines herbes dans le bol, ajouter du poivre et saler très légèrement.
4. Peler le radis noir puis le couper en très fines rondelles à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé.
5. Réchauffer les galettes rapidement à la poêle, puis les tartiner de fromage frais. Recouvrir de quelques lamelles de radis noir et deux tranches de saumon fumé effilochée. Rouler les galettes puis les couper en bouchées.
6. Servir aussitôt avec des crudités râpées ou une salade verte.

Un wrap est une galette qui enveloppe une garniture, de légumes, de viande ou de poisson.

Les bienfaits santé du radis noir :

• Il est bon pour la digestion.
• Il aide à lutter contre les infections.
• Il combat les maladies hivernales : Riche en vitamine C, il contribue au renforcement de notre système immunitaire. C’est d’autant plus important en hiver, car cela permet de nous créer une armure contre les maladies qui nous entourent.
• Il est efficace contre la fatigue : Grâce à sa haute teneur en vitamines B et C, le radis noir est très utile pour lutter contre les grosses fatigues et les coups de mou. Muni de ces deux vitamines, il apporte un vrai coup de pouce à notre organisme. Il nous redonne de l’énergie et arrive à combattre notre fatigue.
• Il aide à lutter contre certaines formes de cancer : Le radis noir est riche en glucides, ce qui en fait l’un des légumes les plus caloriques. Mais ces glucides sont loin d’être mauvais pour notre organisme ! Appelés glucosinolates, ils renferment de puissantes propriétés antioxydantes et anticancérigènes. Ces glucides aident ainsi à empêcher le développement des cellules cancéreuses. De plus, ils aident également à lutter contre le vieillissement des cellules.