Dans une assiette plate de couleur noire. Les aubergines façon teriyaki sont parfaitement grillées et elles ont un aspect laquées.

Aubergines façon teriyaki

Nutrition

Valeurs nutritionnelles pour 1 sur
2
portion
portions
Calories
118
kcal
Protéines
4
g
Glucides
20
g
Lipides
1
g

Ingrédients

Pour
2
portion
portions
  • 3 aubergines (environ 675g)
    143 kcal / 7g protéines / 16g glucides / 1g lipides
  • 3 gousses d’ail (8g)
    12 kcal / 0g protéines/ 3g glucides / 0g lipides
  • 30ml de sirop d'érable Maple Joe
    80 kcal / 0g protéines / 20g glucides / 0g lipides
  • 20ml de vinaigre de riz Tanoshi
  • Sauce soja salée
  • Gingembre frais
  • Ciboulette émincée

Recette

25
minutes
  1. Laver les aubergines, ôter les extrémités et les couper en morceaux. Hacher les gousses d'ail et le gingembre frais en petits morceaux.
  2. Faire chauffer une poêle anti-adhésive et les faire revenir 3 minutes avec les gousses d'ail et le gingembre. Ajouter l’équivalent d’1/2 verre d’eau et couvrir.
  3. Laisser mijoter 10 minutes en remuant de temps en temps.
  4. Enlever le couvercle, ajouter la sauce soja salée, le sirop d'érable, et le vinaigre de riz. Mélanger environ 2 minutes, la sauce va un peu épaissir.
  5. Servir avec du riz et une source de protéines. Parsemer de ciboulette émincée. 

Le mot du coach

Dans la cuisine japonaise un mets teriyaki est un ingrédient grillé ou rôti dans une sauce soja, qui après cuisson à un aspect laqué.

Cette recette d'aubergines façon teriyaki est un accompagnement idéal avec du riz ou une source de protéines.

Quelques petites notions de diète flexible :

Je pense que plus tu as de connaissances nutritionnelle et plus ton alimentation peut être flexible. Je suis donc là pour t'aider à acquérir ses connaissances nutritionnelle

Si tu as envie de crème glacée, prends de la crème glacée ! Si tu veux un cookie, sache que tu peux en avoir un !

Je te promet de t'aider à obtenir le corps et la santé optimale dont tu as toujours rêvée, tout en mangeant les aliments que tu aimes !

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Je vais t'aider à élaborer le régime parfait tout en vivant une expérience incroyable qui va changer ta vie sur la route de la liberté nutritionnelle.

T'éduquer et t'informer pour faire les meilleurs choix concernant ton style de vie, le tout sans perdre tes aliments délicieux préférés.

Questions fréquentes

Combien pèse une portion ?
Combien de calories POUR 100G ?
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  • 3 aubergines (environ 675g)
    143 kcal / 7g protéines / 16g glucides / 1g lipides
  • 3 gousses d’ail (8g)
    12 kcal / 0g protéines/ 3g glucides / 0g lipides
  • 30ml de sirop d'érable Maple Joe
    80 kcal / 0g protéines / 20g glucides / 0g lipides
  • 20ml de vinaigre de riz Tanoshi
  • Sauce soja salée
  • Gingembre frais
  • Ciboulette émincée
  1. Laver les aubergines, ôter les extrémités et les couper en morceaux. Hacher les gousses d'ail et le gingembre frais en petits morceaux.
  2. Faire chauffer une poêle anti-adhésive et les faire revenir 3 minutes avec les gousses d'ail et le gingembre. Ajouter l’équivalent d’1/2 verre d’eau et couvrir.
  3. Laisser mijoter 10 minutes en remuant de temps en temps.
  4. Enlever le couvercle, ajouter la sauce soja salée, le sirop d'érable, et le vinaigre de riz. Mélanger environ 2 minutes, la sauce va un peu épaissir.
  5. Servir avec du riz et une source de protéines. Parsemer de ciboulette émincée. 

Dans la cuisine japonaise un mets teriyaki est un ingrédient grillé ou rôti dans une sauce soja, qui après cuisson à un aspect laqué.

Cette recette d'aubergines façon teriyaki est un accompagnement idéal avec du riz ou une source de protéines.

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