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Aubergines façon teriyaki

Nutrition pour 1 portion

Calories
118
Kcal
Protéines
4
g
Lipides
1
g
Glucides
20
g
Fibres
g

Ingrédients

Pour
2
portion
portions
  • 3 aubergines (environ 675g)
    143 kcal / 7g protéines / 16g glucides / 1g lipides
  • 3 gousses d’ail (8g)
    12 kcal / 0g protéines/ 3g glucides / 0g lipides
  • 30ml de sirop d'érable Maple Joe
    80 kcal / 0g protéines / 20g glucides / 0g lipides
  • 20ml de vinaigre de riz Tanoshi
  • Sauce soja salée
  • Gingembre frais
  • Ciboulette émincée

Réalisation

25
minutes
  1. Laver les aubergines, ôter les extrémités et les couper en morceaux. Hacher les gousses d'ail et le gingembre frais en petits morceaux.
  2. Faire chauffer une poêle anti-adhésive et les faire revenir 3 minutes avec les gousses d'ail et le gingembre. Ajouter l’équivalent d’un 1/2 verre d’eau et couvrir.
  3. Laisser mijoter 10 minutes en remuant de temps en temps.
  4. Enlever le couvercle, ajouter la sauce soja salée, le sirop d'érable, et le vinaigre de riz. Mélanger environ 2 minutes, la sauce va un peu épaissir.
  5. Servir avec du riz et une source de protéines. Parsemer de ciboulette émincée. 

Recette fitness pour femme sportive

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