Aubergines façon teriyaki

Nutrition pour 1 portion
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Calories
118
Kcal
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Protéines
4
g
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Lipides
1
g
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Glucides
20
g
Ingrédients
Pour
2
portion
portions
- 3 aubergines (environ 675g)
143 kcal / 7g protéines / 16g glucides / 1g lipides - 3 gousses d’ail (8g)
12 kcal / 0g protéines/ 3g glucides / 0g lipides - 30ml de sirop d'érable Maple Joe
80 kcal / 0g protéines / 20g glucides / 0g lipides - 20ml de vinaigre de riz Tanoshi
- Sauce soja salée
- Gingembre frais
- Ciboulette émincée
Réalisation
25
minutes
- Laver les aubergines, ôter les extrémités et les couper en morceaux. Hacher les gousses d'ail et le gingembre frais en petits morceaux.
- Faire chauffer une poêle anti-adhésive et les faire revenir 3 minutes avec les gousses d'ail et le gingembre. Ajouter l’équivalent d’un 1/2 verre d’eau et couvrir.
- Laisser mijoter 10 minutes en remuant de temps en temps.
- Enlever le couvercle, ajouter la sauce soja salée, le sirop d'érable, et le vinaigre de riz. Mélanger environ 2 minutes, la sauce va un peu épaissir.
- Servir avec du riz et une source de protéines. Parsemer de ciboulette émincée.
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- Ail en poudre
- Cannelle en poudre
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