Dans un grand saladier blanc, on retrouve pèle-mêle, les crevettes, les haricots rouges, l'ananas, la banane plantain, la tomate et le riz..

Bol caribéen : crevettes, ananas, bananes plantains

Réalisation :
40
min

Nutrition

Valeurs pour 1 sur
4
portion
portions
Calories
457
kcal
Protéines
32
g
Glucides
80
g
Lipides
2
g
Poids d'une portion ?
Poids pour 100g ?

Ingrédients

Pour
4
portion
portions
  • 500g de crevettes crues et décortiquées
    495 kcal / 99g protéines / 16g glucides / 4g lipides
  • 150g d'haricots rouges égouttés Le Cabanon
    80 kcal / 7g protéines / 8g glucides / 0g lipides
  • 140g de tomates
    25 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides
  • Un petit oignon rouge (70g)
    24 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides
  • 400g de bananes plantains crues
    488 kcal / 5g protéines / 128g glucides / 2g lipides
  • 200g d'ananas égouttés en rondelles Del Monte
    126 kcal / 1g protéines / 28g glucides / 0g lipides
  • Jus d'un citron vert (50 ml)
    14 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides
  • 400g de riz cuit
    576 kcal / 12g protéines / 127g glucides / 2g lipides
  • Sel et poivre noir au goût
  • Mélange Cajun Fuchs
  • Ail en poudre
  • Arôme Maggi

Recette

40
minutes
  1. Commencer par préchauffer le four à 180°.
  2. Couper les bananes plantains en rondelles et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Assaisonner de sel et de poivre.
  3. Enfourner pour 15 à 20 minutes à 180° et retourner les bananes à mi-cuisson.
  4. Pendant que les bananes plantains cuisent, préparer le reste du bol. Couper les ananas, les tomates et l'oignon en petits dés. Mélanger le tout et ajouter le jus de citron vert et les haricots rouges égouttés. Assaisonner de sel et de poivre.
  5. Faire chauffer une poêle anti-adhésive et faire revenir une quinzaine de minutes les crevettes avec de l'arôme Maggi, et les épices Cajun.
  6. Puis préparer les 4 bols en répartissant de manière équitable le riz, les crevettes, la petite salade haricots rouges/ananas et les bananes plantains.

Le mot du coach

J'ai pensais à créer cette recette en pensant à mon Papa qui a vécu de très nombreuses années au caraïbes, plus particulièrement en Martinique.

La crevette est une source exceptionnelle d'antioxydants, Elle contient notamment de l’astaxanthine, un pigment naturel, qui est reconnu pour ses propriétés anti-inflammatoires et anti-oxydantes.

La crevette figure souvent parmi les aliments à éviter en cas de taux trop élevé de cholestérol dans le sang. Il est vrai que la crevette contient du cholestérol, mais également  des acides gras de type oméga 3 qui contrebalancent les effets indésirables du mauvais cholestérol. Ces omégas 3 sont excellents pour protéger ton système cardiovasculaire.

Si tu surveilles ton apport calorique, la crevette saura t'accompagner à la perfection. En effet, elle apporte très peu de calories et de glucides.

En revanche c'est une belle source de protéines, ce qui peut être intéressant si tu souhaites réduire ta consommation de viande rouge.

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  • 500g de crevettes crues et décortiquées
    495 kcal / 99g protéines / 16g glucides / 4g lipides
  • 150g d'haricots rouges égouttés Le Cabanon
    80 kcal / 7g protéines / 8g glucides / 0g lipides
  • 140g de tomates
    25 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides
  • Un petit oignon rouge (70g)
    24 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides
  • 400g de bananes plantains crues
    488 kcal / 5g protéines / 128g glucides / 2g lipides
  • 200g d'ananas égouttés en rondelles Del Monte
    126 kcal / 1g protéines / 28g glucides / 0g lipides
  • Jus d'un citron vert (50 ml)
    14 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides
  • 400g de riz cuit
    576 kcal / 12g protéines / 127g glucides / 2g lipides
  • Sel et poivre noir au goût
  • Mélange Cajun Fuchs
  • Ail en poudre
  • Arôme Maggi
  1. Commencer par préchauffer le four à 180°.
  2. Couper les bananes plantains en rondelles et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Assaisonner de sel et de poivre.
  3. Enfourner pour 15 à 20 minutes à 180° et retourner les bananes à mi-cuisson.
  4. Pendant que les bananes plantains cuisent, préparer le reste du bol. Couper les ananas, les tomates et l'oignon en petits dés. Mélanger le tout et ajouter le jus de citron vert et les haricots rouges égouttés. Assaisonner de sel et de poivre.
  5. Faire chauffer une poêle anti-adhésive et faire revenir une quinzaine de minutes les crevettes avec de l'arôme Maggi, et les épices Cajun.
  6. Puis préparer les 4 bols en répartissant de manière équitable le riz, les crevettes, la petite salade haricots rouges/ananas et les bananes plantains.

J'ai pensais à créer cette recette en pensant à mon Papa qui a vécu de très nombreuses années au caraïbes, plus particulièrement en Martinique.

La crevette est une source exceptionnelle d'antioxydants, Elle contient notamment de l’astaxanthine, un pigment naturel, qui est reconnu pour ses propriétés anti-inflammatoires et anti-oxydantes.

La crevette figure souvent parmi les aliments à éviter en cas de taux trop élevé de cholestérol dans le sang. Il est vrai que la crevette contient du cholestérol, mais également  des acides gras de type oméga 3 qui contrebalancent les effets indésirables du mauvais cholestérol. Ces omégas 3 sont excellents pour protéger ton système cardiovasculaire.

Si tu surveilles ton apport calorique, la crevette saura t'accompagner à la perfection. En effet, elle apporte très peu de calories et de glucides.

En revanche c'est une belle source de protéines, ce qui peut être intéressant si tu souhaites réduire ta consommation de viande rouge.

Tu vas te transformer !
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