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Bûche ricotta, vanille, confiture de framboises et Petit Beurre

Nutrition pour 1 portion

Calories
158
Kcal
Protéines
7
g
Lipides
9
g
Glucides
14
g
Fibres
g

Ingrédients

Pour
10
portion
portions
  • 20cl de crème liquide 4% de MG Elle & Vire
    154 kcal / 6g protéines / 13g glucides / 9g lipides
  • 500g de ricotta L'Italie des Fromages
    690 kcal / 45g protéines / 15g glucides / 50g lipides
  • 2 oeufs entiers
    140 kcal / 13g protéines / 0g glucides / 19g de lipides
  • 100g de confiture de framboise intense Bonne Maman
    162 kcal / 1g protéines / 37g glucides / 0g lipides
  • 100g de Petit Beurre Lu (12 biscuits)
    435 kcal / 8g protéines / 72g glucides / 12g lipides
  • 2g d'Agar-agar Vahiné
    3 kcal / 0g protéines / 0g glucides / 0g lipides
  • Sucralose/Stévia (équivalent à 5 cuillères à café de sucre)
  • Extrait de vanille
  • 1 cuillère à café de cannelle

Réalisation

25
minutes
  1. Verser dans une casserole la crème liquide, le sucralose, l'extrait de vanille, la cannelle et l'agar-agar. Faire chauffer la crème liquide pendant une dizaine de minutes en remuant de temps en temps.
  2. Une fois chaude, ajouter les jaunes d'oeufs et la ricotta. Bien mélanger et laisser mijoter pendant 1 à 2 minutes avant d'éteindre le feu.
  3. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation. Réserver.
  4. Faire chauffer la confiture de framboises dans une casserole pendant 2 minutes.
  5. Chemiser un moule à cake rectangulaire de film alimentaire en laissant déborder de chaque côté.
  6. Tremper 4 biscuits dans la confiture de framboises et les ajouter au fond du moule. 
  7. Couvrir de la moitié de la préparation ricotta.
  8. Tremper à nouveau 4 biscuits dans la confiture et les poser sur la préparation.
  9. Recouvrir du restant de la crème.
  10. Terminer par une dernière couche de biscuits.
  11. Refermer avec le film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant 24 heures.
  12. Démouler au moment de servir.

Recette fitness pour femme sportive

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