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kcal
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Bûche ricotta, vanille, confiture de framboises et Petit Beurre
Calories
158
kcal
Protéines
7
g
Glucides
14
g
Lipides
9
g
Ingrédients
Pour
10
portion
portions
- 20cl de crème liquide 4% de MG Elle & Vire
154 kcal / 6g protéines / 13g glucides / 9g lipides - 500g de ricotta L'Italie des Fromages
690 kcal / 45g protéines / 15g glucides / 50g lipides - 2 oeufs entiers
140 kcal / 13g protéines / 0g glucides / 19g de lipides - 100g de confiture de framboise intense Bonne Maman
162 kcal / 1g protéines / 37g glucides / 0g lipides - 100g de Petit Beurre Lu (12 biscuits)
435 kcal / 8g protéines / 72g glucides / 12g lipides
- 2g d'Agar-agar Vahiné
3 kcal / 0g protéines / 0g glucides / 0g lipides - Sucralose/Stévia (équivalent à 5 cuillères à café de sucre)
- Extrait de vanille
- 1 cuillère à café de cannelle
Réalisation
25
minutes
- Verser dans une casserole la crème liquide, le sucralose, l'extrait de vanille, la cannelle et l'agar-agar. Faire chauffer la crème liquide pendant une dizaine de minutes en remuant de temps en temps.
- Une fois chaude, ajouter les jaunes d'oeufs et la ricotta. Bien mélanger et laisser mijoter pendant 1 à 2 minutes avant d'éteindre le feu.
- Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation. Réserver.
- Faire chauffer la confiture de framboises dans une casserole pendant 2 minutes.
- Chemiser un moule à cake rectangulaire de film alimentaire en laissant déborder de chaque côté.
- Tremper 4 biscuits dans la confiture de framboises et les ajouter au fond du moule.
- Couvrir de la moitié de la préparation ricotta.
- Tremper à nouveau 4 biscuits dans la confiture et les poser sur la préparation.
- Recouvrir du restant de la crème.
- Terminer par une dernière couche de biscuits.
- Refermer avec le film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant 24 heures.
- Démouler au moment de servir.