Sur un large plat ovale de couleur noir, trois grosses tranches de cake sont visibles.

Cake protéiné citron et graines de pavot

Réalisation :
30
min

Ingrédients

Pour
8
portion
portions
  • 75g de protéine à cuisiner NG Nutrition (autre option farine de blé)
    276 kcal / 59g protéines / 3g glucides / 3g lipides
  • 75g de farine Francine T55 Bio
    253 kcal / 7g protéines / 53g glucides / 1g lipides
  • 50g d'amandes en poudre bruts Vahiné
    298 kcal / 11g protéines / 5g glucides / 25g lipides
  • 3 oeufs
    210 kcal / 19g protéines / 0g glucides / 15g lipides
  • 100g de Skyr Danone
    69 kcal / 12g protéines / 5g glucides / 0g lipides
  • Jus d'un citron (50 ml)
    14 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides
  • 20g de graines de pavot
    111 kcal / 4g protéines / 3g glucides / 9g lipides
  • 1/2 sachet de levure
  • 25g de sucralose (plus ou moins selon tes goûts)

Recette

30
minutes
  1. Commencer par préchauffer le four à 160°. 
  2. Presser le jus du citron et réserver.
  3. Dans un saladier, casser les oeufs et les mélanger avec le Skyr et le jus de citron.
  4. Ajouter la farine et les protéines à cuisiner petit à petit et mélanger.
  5. Incorporer ensuite la poudre d'amandes, le sucralose, les graines de pavot et la levure et bien mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  6. Verser la préparation dans un moule en silicone et enfourner pour 20 à 25 minutes. Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau.

Le mot du coach

Les graines de pavot sont riches en fer et en manganèse, elles conviennent particulièrement aux personnes souffrant d'anémie. Phosphore, zinc et calcium complètent cette composition. La teneur en calcium est tout à fait remarquable avec environ 1,4g pour 100g.

Elles sont également une bonne source de protéines végétales.

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  • 75g de protéine à cuisiner NG Nutrition (autre option farine de blé)
    276 kcal / 59g protéines / 3g glucides / 3g lipides
  • 75g de farine Francine T55 Bio
    253 kcal / 7g protéines / 53g glucides / 1g lipides
  • 50g d'amandes en poudre bruts Vahiné
    298 kcal / 11g protéines / 5g glucides / 25g lipides
  • 3 oeufs
    210 kcal / 19g protéines / 0g glucides / 15g lipides
  • 100g de Skyr Danone
    69 kcal / 12g protéines / 5g glucides / 0g lipides
  • Jus d'un citron (50 ml)
    14 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides
  • 20g de graines de pavot
    111 kcal / 4g protéines / 3g glucides / 9g lipides
  • 1/2 sachet de levure
  • 25g de sucralose (plus ou moins selon tes goûts)
  1. Commencer par préchauffer le four à 160°. 
  2. Presser le jus du citron et réserver.
  3. Dans un saladier, casser les oeufs et les mélanger avec le Skyr et le jus de citron.
  4. Ajouter la farine et les protéines à cuisiner petit à petit et mélanger.
  5. Incorporer ensuite la poudre d'amandes, le sucralose, les graines de pavot et la levure et bien mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  6. Verser la préparation dans un moule en silicone et enfourner pour 20 à 25 minutes. Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau.

Les graines de pavot sont riches en fer et en manganèse, elles conviennent particulièrement aux personnes souffrant d'anémie. Phosphore, zinc et calcium complètent cette composition. La teneur en calcium est tout à fait remarquable avec environ 1,4g pour 100g.

Elles sont également une bonne source de protéines végétales.

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