Chou-fleur et protéines de soja au gingembre et sirop d'érable
Nutrition pour 1 portion
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Calories
304
Kcal
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Protéines
29
g
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Lipides
4
g
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Glucides
29
g
Ingrédients
Pour
3
portion
portions
- 700g de choux-fleurs surgelés Carrefour
119 kcal / 11g protéines / 8g glucides / 0g lipides - 150g de protéines de soja texturées Ofal
552 kcal / 75g protéines / 21g glucides / 12g lipides - 60ml de sirop d'érable Maple Joe
160 kcal / 0g protéines / 40g glucides / 0g lipides - 3 gousses d’ail (8g)
10 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides - 20g de maizena
71 kcal / 0g protéines / 17g glucides / 0g lipides - Sel, Poivre
- 1/2 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 6 cuillères à soupe de sauce soja salée
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à café de curry en poudre
- 2 cuillères à café de curcuma
- 2 cuillères à café de paprika
Réalisation
40
minutes
- Commencer par décongeler le chou-fleur en le passant au micro-ondes pendant 8 minutes.
- Faire bouillir une casserole d'eau.
- Une fois l'eau à ébullition, recouvrir les protéines de soja d'eau bouillante. Ajouter le paprika, le curcuma et le curry en poudre. Laisser poser une dizaine de minutes.
- Pendant ce temps préparer la sauce en mélangeant les gousses d'ail écrasées, le gingembre, le sirop d'érable, le vinaigre de riz et la sauce soja.
- Puis faire chauffer une poêle anti-adhésive, ajouter le chou-fleur, le laisser cuire un dizaine de minutes en versant le bouillon des protéines de soja.
- Au bout de 10 minutes, ajouter les protéines de soja et la sauce.
- Mélanger le tout et laisser mijoter 5 minutes.
- Délayer la maizena dans un fond d'eau avant de l'ajouter à la préparation.
- Bien mélanger et laisser épaissir avant d'éteindre le feu.
Informations
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