Flan agar-agar vanille & cannelle

par Jérémy Loreau

Nutrition

Par portion
Calories
43
kcal
Protéines
4
g
Glucides
6
g
Lipides
0
g

Ingrédients

4
portion
portions
  • 500 ml de lait Matin léger 0% MG Lactel
    170 kcal / 16g protéines / 24g glucides / 0g lipides
  • 2 sachets de 2g d'Agar-agar Vahiné
    6 kcal / 0g protéines / 0g glucides / 0g lipides
  • 10g de sucralose/Stévia
  • 1/2 gousse de vanille ou extrait de vanille
  • 1 bâton de cannelle

Recette

130
minutes
  1. Dans une casserole, faire infuser la cannelle et la gousse de vanille dans le lait durant 4 minutes environ à feu doux.
  2. Puis sortir le bâton de cannelle et la gousse de vanille. Couper la gousse en 2 et râcler les grains à l'aide d'une lame de couteau et les ajouter au lait.
  3. Ajouter le sucralose dans le lait et chauffer jusqu'à frémissement.
  4. Ajouter l'agar-agar et remuer au fouet pendant 30 secondes environ.
  5. Répartir dans les ramequins ou des verrines et laisser refroidir.
  6. Mettre au réfrigérateur pendant environ 2 heures.

+ infos

L'utilisation de l'agar-agar est très simple et c'est une excellente alternative à la gélatine. Laisse ta créativité parler, avec une base d'agar-agar, un liquide de ton choix, et des fruits mixés ou non. Hop le tour est joué !

Pour plus de gourmandises, n'hésite pas à rajouter des toppings comme de chocolat fondu, beurre de cacahuètes, des fruits, des céréales à croquer (à comptabiliser ;)).

Tu as aussi la possibilité de le mettre directement dans la gelée, une le mélange refroidi, tu mets les ingrédients de ton choix à l'intérieur et hop au réfrigérateur.

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  • 500 ml de lait Matin léger 0% MG Lactel
    170 kcal / 16g protéines / 24g glucides / 0g lipides
  • 2 sachets de 2g d'Agar-agar Vahiné
    6 kcal / 0g protéines / 0g glucides / 0g lipides
  • 10g de sucralose/Stévia
  • 1/2 gousse de vanille ou extrait de vanille
  • 1 bâton de cannelle
  1. Dans une casserole, faire infuser la cannelle et la gousse de vanille dans le lait durant 4 minutes environ à feu doux.
  2. Puis sortir le bâton de cannelle et la gousse de vanille. Couper la gousse en 2 et râcler les grains à l'aide d'une lame de couteau et les ajouter au lait.
  3. Ajouter le sucralose dans le lait et chauffer jusqu'à frémissement.
  4. Ajouter l'agar-agar et remuer au fouet pendant 30 secondes environ.
  5. Répartir dans les ramequins ou des verrines et laisser refroidir.
  6. Mettre au réfrigérateur pendant environ 2 heures.

L'utilisation de l'agar-agar est très simple et c'est une excellente alternative à la gélatine. Laisse ta créativité parler, avec une base d'agar-agar, un liquide de ton choix, et des fruits mixés ou non. Hop le tour est joué !

Pour plus de gourmandises, n'hésite pas à rajouter des toppings comme de chocolat fondu, beurre de cacahuètes, des fruits, des céréales à croquer (à comptabiliser ;)).

Tu as aussi la possibilité de le mettre directement dans la gelée, une le mélange refroidi, tu mets les ingrédients de ton choix à l'intérieur et hop au réfrigérateur.

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