Glace protéinée au chocolat

Réalisation :
135
min

Ingrédients

Pour
1
portion
portions
  • 70g de Skyr (ou fromage blanc 0%)
    40 kcal / 7g protéines / 3g glucides / 0g lipides
  • 15g de protéine Gold Standard 100% whey chocolat ou vanille (si tu veux un goût plus ou moins prononcé)
    55 kcal / 12g protéines / 2g glucides / 1g lipides
  • 10g  de chocolat en poudre 100% pur cacao non sucré VAN HOUTEN
    36 kcal / 2g protéines / 1g glucides / 2g lipides
  • 100ml de lait d'amande sans sucres Alpro
    13 kcal / 0g protéines / 0g glucides / 1g lipides
  • Sucralose

Recette

135
minutes
  1. Mélanger le fromage blanc, les protéines en poudre, le cacao, le sucralose et le lait d'amande progressivement.
  2. Mettre au congélateur.
  3. Sortir la glace une heure après et la mélanger à l'aide d'une cuillère pour éviter que ça devienne un bloc. Essayer de le faire toutes les 30 minutes environ jusqu'à obtenir la bonne consistance. (Ça devrait prendre 2 heures au total)

Le mot du coach

Pour cette recette de glace protéinée au chocolat, j'utilise du skyr, un yaourt miraculeux !

Le skyr est de plus en plus répandu au rayon des yaourts ces dernières années. C'est une spécialité laitière entre le yaourt et le fromage frais originaire d'Islande. Pour la petite histoire, il aurait été apporté par les Vikings !

Le skyr est en fait un lait fermenté avec des bactéries lactiques comme le yaourt, mais égoutté pour ôter le petit-lait et obtenir une texture plus dense. Il possède un pourcentage de matière grasse très bas : entre 0 et 2 %, c'est pourquoi je l'utilise dans beaucoup de mes recettes et même dans mes encas !

L'autre atout principal du skyr est son apport important en protéines (plus important que le fromage blanc) : environ 10 grammes de protéines pour 100 grammes de skyr.

Tu verras que cette recette de glace est délicieuse et tu pourras la consommer sans te priver ! Elle sera parfaite pour les amateurs de chocolat !

Je t'invite à découvrir toutes mes recettes de glaces en tapant "glace" dans la barre de recherche du site.

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  • 70g de Skyr (ou fromage blanc 0%)
    40 kcal / 7g protéines / 3g glucides / 0g lipides
  • 15g de protéine Gold Standard 100% whey chocolat ou vanille (si tu veux un goût plus ou moins prononcé)
    55 kcal / 12g protéines / 2g glucides / 1g lipides
  • 10g  de chocolat en poudre 100% pur cacao non sucré VAN HOUTEN
    36 kcal / 2g protéines / 1g glucides / 2g lipides
  • 100ml de lait d'amande sans sucres Alpro
    13 kcal / 0g protéines / 0g glucides / 1g lipides
  • Sucralose
  1. Mélanger le fromage blanc, les protéines en poudre, le cacao, le sucralose et le lait d'amande progressivement.
  2. Mettre au congélateur.
  3. Sortir la glace une heure après et la mélanger à l'aide d'une cuillère pour éviter que ça devienne un bloc. Essayer de le faire toutes les 30 minutes environ jusqu'à obtenir la bonne consistance. (Ça devrait prendre 2 heures au total)

Pour cette recette de glace protéinée au chocolat, j'utilise du skyr, un yaourt miraculeux !

Le skyr est de plus en plus répandu au rayon des yaourts ces dernières années. C'est une spécialité laitière entre le yaourt et le fromage frais originaire d'Islande. Pour la petite histoire, il aurait été apporté par les Vikings !

Le skyr est en fait un lait fermenté avec des bactéries lactiques comme le yaourt, mais égoutté pour ôter le petit-lait et obtenir une texture plus dense. Il possède un pourcentage de matière grasse très bas : entre 0 et 2 %, c'est pourquoi je l'utilise dans beaucoup de mes recettes et même dans mes encas !

L'autre atout principal du skyr est son apport important en protéines (plus important que le fromage blanc) : environ 10 grammes de protéines pour 100 grammes de skyr.

Tu verras que cette recette de glace est délicieuse et tu pourras la consommer sans te priver ! Elle sera parfaite pour les amateurs de chocolat !

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