Dans un plat rectangulaire de couleur blanc, le gratin de chou-fleur montre tout son moelleux. Il est légèrement gratiné sur le dessus.

Gratin de chou-fleur

Nutrition

Valeurs nutritionnelles pour 1 sur
4
portion
portions
Calories
167
kcal
Protéines
26
g
Glucides
9
g
Lipides
5
g

Ingrédients

Pour
4
portion
portions
  • 900g de choux-fleurs coupés en petits bouquets
    207 kcal / 16g protéines / 18g glucides / 2g lipides
  • 1 bouillon de volaille Marmite de Knorr
    19 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 1g lipides
  • 60g de protéines en poudre saveur naturelle Bulk Powder
    222 kcal / 54g protéines / 1g glucides / 1g lipides
  • 85g de de fromage blanc 0% Carrefour
    41 kcal / 6g protéines / 3g glucides / 0g lipides
  • 100g de fromage râpé Bridelight
    210 kcal / 29g protéines / 10g glucides / 6g lipides
  • 3 gousses d’ail (8g)
    12 kcal / 0g protéines/ 3g glucides / 0g lipides
  • Sel et poivre au goût

Recette

30
minutes
  1. Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Ajouter la moitié du chou-fleur et 3 gousses d'ail. Faire bouillir jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre, environ 15 minutes.
  2. Transférer le chou-fleur drainé et l'ail dans un mixeur ou un robot culinaire. Ajouter le bouillon de poulet, les protéines en poudre et le fromage blanc. Assaisonner et mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  3. Mettre le chou-fleur restant non cuit dans un grand bol avec 2 cuillères à soupe d'eau et couvrir. Passer au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit croquant, environ 3 à 5 minutes.
  4. Transférer le chou-fleur cuit dans un moule allant au four et ajouter le mélange de purée. Ajouter le fromage râpé sur le dessus.
  5. Mettre au four afin que le fromage soit doré et bouillonnant, environ 2 à 4 minutes. Laisser reposer 5 minutes et servir.

Le mot du coach

Le chou-fleur est devenu, ces dernières années, un légume incontournable de la cuisine "healthy". On le cuisine à toutes les sauces : pizza de chou-fleur, curry de chou-fleur, tarte de chou-fleur ... Aujourd'hui je vous présente le traditionnel gratin de chou-fleur !

Le chou-fleur peut se consommer sans modération, de plus il possède de nombreux bienfaits pour notre santé. Il est riche en oméga 3 et possède des vertus anti-oxydantes et anti-inflammatoires.

C'est un légume très riche en nutriments et notamment en vitamines et très peu calorique, environ 25 Kcal pour 100 g. Il sera ton allié minceur pour ton objectif de perte de poids ou de stabilisation.

Pour découvrir toutes mes recettes à base de chou-fleur, je t'invite à utiliser la barre de recherche du site !

Questions fréquentes

Combien pèse une portion ?
Combien de calories POUR 100G ?
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  • 900g de choux-fleurs coupés en petits bouquets
    207 kcal / 16g protéines / 18g glucides / 2g lipides
  • 1 bouillon de volaille Marmite de Knorr
    19 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 1g lipides
  • 60g de protéines en poudre saveur naturelle Bulk Powder
    222 kcal / 54g protéines / 1g glucides / 1g lipides
  • 85g de de fromage blanc 0% Carrefour
    41 kcal / 6g protéines / 3g glucides / 0g lipides
  • 100g de fromage râpé Bridelight
    210 kcal / 29g protéines / 10g glucides / 6g lipides
  • 3 gousses d’ail (8g)
    12 kcal / 0g protéines/ 3g glucides / 0g lipides
  • Sel et poivre au goût
  1. Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Ajouter la moitié du chou-fleur et 3 gousses d'ail. Faire bouillir jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre, environ 15 minutes.
  2. Transférer le chou-fleur drainé et l'ail dans un mixeur ou un robot culinaire. Ajouter le bouillon de poulet, les protéines en poudre et le fromage blanc. Assaisonner et mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  3. Mettre le chou-fleur restant non cuit dans un grand bol avec 2 cuillères à soupe d'eau et couvrir. Passer au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit croquant, environ 3 à 5 minutes.
  4. Transférer le chou-fleur cuit dans un moule allant au four et ajouter le mélange de purée. Ajouter le fromage râpé sur le dessus.
  5. Mettre au four afin que le fromage soit doré et bouillonnant, environ 2 à 4 minutes. Laisser reposer 5 minutes et servir.

Le chou-fleur est devenu, ces dernières années, un légume incontournable de la cuisine "healthy". On le cuisine à toutes les sauces : pizza de chou-fleur, curry de chou-fleur, tarte de chou-fleur ... Aujourd'hui je vous présente le traditionnel gratin de chou-fleur !

Le chou-fleur peut se consommer sans modération, de plus il possède de nombreux bienfaits pour notre santé. Il est riche en oméga 3 et possède des vertus anti-oxydantes et anti-inflammatoires.

C'est un légume très riche en nutriments et notamment en vitamines et très peu calorique, environ 25 Kcal pour 100 g. Il sera ton allié minceur pour ton objectif de perte de poids ou de stabilisation.

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