Gratin de chou-fleur

Portion
Portions
4
repas
Réalisation
30
min
Calories*
167
kcal
protéines*
26
g
Glucides*
9
g
graisses*
5
g
* Les valeurs nutritionnelles sont indiquées par portion
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Ingrédients
  • 900g de choux-fleurs coupés en petits bouquets
    207 kcal / 16g protéines / 18g glucides / 2g lipides
  • 1 bouillon de volaille Marmite de Knorr
    19 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 1g lipides
  • 60g de protéines en poudre saveur naturelle Bulk Powder
    222 kcal / 54g protéines / 1g glucides / 1g lipides
  • 85g de de fromage blanc 0% Carrefour
    41 kcal / 6g protéines / 3g glucides / 0g lipides
  • 100g de fromage râpé Bridelight
    210 kcal / 29g protéines / 10g glucides / 6g lipides
  • 3 gousses d’ail (8g)
    12 kcal / 0g protéines/ 3g glucides / 0g lipides
  • Sel et poivre au goût

Les marques indiquées sont celles utilisées lors de l'élaboration de la recette et de l'évaluation des valeurs nutritionnelles.
Si tu remplaces les aliments, pense à ajuster les valeurs nutritionnelles de la recette en conséquence.

  • 900g de choux-fleurs coupés en petits bouquets
    207 kcal / 16g protéines / 18g glucides / 2g lipides
  • 1 bouillon de volaille Marmite de Knorr
    19 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 1g lipides
  • 60g de protéines en poudre saveur naturelle Bulk Powder
    222 kcal / 54g protéines / 1g glucides / 1g lipides
  • 85g de de fromage blanc 0% Carrefour
    41 kcal / 6g protéines / 3g glucides / 0g lipides
  • 100g de fromage râpé Bridelight
    210 kcal / 29g protéines / 10g glucides / 6g lipides
  • 3 gousses d’ail (8g)
    12 kcal / 0g protéines/ 3g glucides / 0g lipides
  • Sel et poivre au goût
Recette
  1. Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Ajouter la moitié du chou-fleur et 3 gousses d'ail. Faire bouillir jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre, environ 15 minutes.
  2. Transférer le chou-fleur drainé et l'ail dans un mixeur ou un robot culinaire. Ajouter bouillon de poulet, les protéines en poudre, le fromage blanc. Assaisonner et mixer jusqu'à consistance lisse.
  3. Mettre le chou-fleur restant non cuit dans un grand bol avec 2 cuillères à soupe d'eau et couvrir. Passer au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils croquants, environ 3-5 minutes.
  4. Transférer le chou-fleur cuit dans un moule allant au four et ajouter le mélange de purée. Ajouter le fromage râpé sur le dessus.
  5. Mettre au four afin que le fromage soit doré et bouillonnant, environ 2 à 4 minutes. Laisser reposer 5 minutes et servir.
  1. Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Ajouter la moitié du chou-fleur et 3 gousses d'ail. Faire bouillir jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre, environ 15 minutes.
  2. Transférer le chou-fleur drainé et l'ail dans un mixeur ou un robot culinaire. Ajouter bouillon de poulet, les protéines en poudre, le fromage blanc. Assaisonner et mixer jusqu'à consistance lisse.
  3. Mettre le chou-fleur restant non cuit dans un grand bol avec 2 cuillères à soupe d'eau et couvrir. Passer au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils croquants, environ 3-5 minutes.
  4. Transférer le chou-fleur cuit dans un moule allant au four et ajouter le mélange de purée. Ajouter le fromage râpé sur le dessus.
  5. Mettre au four afin que le fromage soit doré et bouillonnant, environ 2 à 4 minutes. Laisser reposer 5 minutes et servir.
Cette recette a été concoctée par ma coachée @laureferre
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À Propos

Le chou-fleur est devenu, ces dernières années, un incontournable de la cuisine "healthy". On le cuisine à toutes les sauces : pizza de chou-fleur, curry de chou-fleur, tarte de chou-fleur ... Aujourd'hui je vous présente le traditionnel gratin de chou-fleur !

Le chou-fleur se consomme sans modération et possède de nombreuses vertus. Il est riche en oméga 3 et possède des vertus antioxydantes et anti-inflammatoires.

C'est un légume très riche en nutriments (notamment en vitamines) et très peu calorique (25 calories pour 100 grammes). Il sera ton allié pour ton objectif de perte de poids ou de stabilisation.

Pour découvrir toutes mes recettes à base de chou-fleur, je t'invite à utiliser la barre de recherche du site !

Adieu régime ! Fini la frustration et la privation : Il est temps de te libérer du cercle vicieux du sacrifice et de la récompense.
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