Gratin de chou-fleur

Réalisation :
30
min

Ingrédients

Pour
4
portion
portions
  • 900g de choux-fleurs coupés en petits bouquets
    207 kcal / 16g protéines / 18g glucides / 2g lipides
  • 1 bouillon de volaille Marmite de Knorr
    19 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 1g lipides
  • 60g de protéines en poudre saveur naturelle Bulk Powder
    222 kcal / 54g protéines / 1g glucides / 1g lipides
  • 85g de de fromage blanc 0% Carrefour
    41 kcal / 6g protéines / 3g glucides / 0g lipides
  • 100g de fromage râpé Bridelight
    210 kcal / 29g protéines / 10g glucides / 6g lipides
  • 3 gousses d’ail (8g)
    12 kcal / 0g protéines/ 3g glucides / 0g lipides
  • Sel et poivre au goût

Recette

30
minutes
  1. Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Ajouter la moitié du chou-fleur et 3 gousses d'ail. Faire bouillir jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre, environ 15 minutes.
  2. Transférer le chou-fleur drainé et l'ail dans un mixeur ou un robot culinaire. Ajouter bouillon de poulet, les protéines en poudre, le fromage blanc. Assaisonner et mixer jusqu'à consistance lisse.
  3. Mettre le chou-fleur restant non cuit dans un grand bol avec 2 cuillères à soupe d'eau et couvrir. Passer au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils croquants, environ 3-5 minutes.
  4. Transférer le chou-fleur cuit dans un moule allant au four et ajouter le mélange de purée. Ajouter le fromage râpé sur le dessus.
  5. Mettre au four afin que le fromage soit doré et bouillonnant, environ 2 à 4 minutes. Laisser reposer 5 minutes et servir.

Le mot du coach

Le chou-fleur est devenu, ces dernières années, un incontournable de la cuisine "healthy". On le cuisine à toutes les sauces : pizza de chou-fleur, curry de chou-fleur, tarte de chou-fleur ... Aujourd'hui je vous présente le traditionnel gratin de chou-fleur !

Le chou-fleur se consomme sans modération et possède de nombreuses vertus. Il est riche en oméga 3 et possède des vertus antioxydantes et anti-inflammatoires.

C'est un légume très riche en nutriments (notamment en vitamines) et très peu calorique (25 calories pour 100 grammes). Il sera ton allié pour ton objectif de perte de poids ou de stabilisation.

Pour découvrir toutes mes recettes à base de chou-fleur, je t'invite à utiliser la barre de recherche du site !

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  • 900g de choux-fleurs coupés en petits bouquets
    207 kcal / 16g protéines / 18g glucides / 2g lipides
  • 1 bouillon de volaille Marmite de Knorr
    19 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 1g lipides
  • 60g de protéines en poudre saveur naturelle Bulk Powder
    222 kcal / 54g protéines / 1g glucides / 1g lipides
  • 85g de de fromage blanc 0% Carrefour
    41 kcal / 6g protéines / 3g glucides / 0g lipides
  • 100g de fromage râpé Bridelight
    210 kcal / 29g protéines / 10g glucides / 6g lipides
  • 3 gousses d’ail (8g)
    12 kcal / 0g protéines/ 3g glucides / 0g lipides
  • Sel et poivre au goût
  1. Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Ajouter la moitié du chou-fleur et 3 gousses d'ail. Faire bouillir jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre, environ 15 minutes.
  2. Transférer le chou-fleur drainé et l'ail dans un mixeur ou un robot culinaire. Ajouter bouillon de poulet, les protéines en poudre, le fromage blanc. Assaisonner et mixer jusqu'à consistance lisse.
  3. Mettre le chou-fleur restant non cuit dans un grand bol avec 2 cuillères à soupe d'eau et couvrir. Passer au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils croquants, environ 3-5 minutes.
  4. Transférer le chou-fleur cuit dans un moule allant au four et ajouter le mélange de purée. Ajouter le fromage râpé sur le dessus.
  5. Mettre au four afin que le fromage soit doré et bouillonnant, environ 2 à 4 minutes. Laisser reposer 5 minutes et servir.

Le chou-fleur est devenu, ces dernières années, un incontournable de la cuisine "healthy". On le cuisine à toutes les sauces : pizza de chou-fleur, curry de chou-fleur, tarte de chou-fleur ... Aujourd'hui je vous présente le traditionnel gratin de chou-fleur !

Le chou-fleur se consomme sans modération et possède de nombreuses vertus. Il est riche en oméga 3 et possède des vertus antioxydantes et anti-inflammatoires.

C'est un légume très riche en nutriments (notamment en vitamines) et très peu calorique (25 calories pour 100 grammes). Il sera ton allié pour ton objectif de perte de poids ou de stabilisation.

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