Gratin de rigatoni bolognaise et saucisse sèche

Nutrition

Valeurs nutritionnelles pour 1 sur
4
portion
portions
Calories
411
kcal
Protéines
38
g
Glucides
44
g
Lipides
8
g
Le secret qui se cache derrière cette recette faible en calories et riche en protéine (spécialement conçue pour les femmes souhaitant perdre de la masse grasse) est réservé aux membres du coaching.
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Ingrédients

Pour
4
portion
portions
  • 350g de boeuf haché cru 5% de matière grasse
    455 kcal / 77g protéines / 1g glucides / 16g lipides
  • 200g d'oignons coupés en dés
    78 kcal / 2g protéines / 12g glucides / 1g lipides
  • 400g de pulpe de tomates en dés Siceliani
    84 kcal / 4g protéines / 12g glucides / 1g lipides
  • 3 gousses d’ail (8g)
    12 kcal / 0g protéines / 2g glucides / 0g lipides
  • 200g de rigatoni cru Rummo
    712 kcal / 29g protéines / 139g glucides / 3g lipides
  • 100g de fromage râpé Bridelight
    210 kcal / 29g protéines / 10g glucides / 6g lipides
  • 30g de saucisse sèche Saint-Agaûne
    94 kcal / 12g protéines / 1g glucides / 5g lipides
  • Sel, poivre

Recette

45
minutes
  1. Commencer par préchauffer le four à 200°.
  2. Emincer les oignons et l'ail.
  3. Ajouter le boeuf haché dans une grande poêle anti-adhésive à feu moyen et cuire jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé. Mettre de côté.
  4. Dans la même poêle, tu peux ajouter les oignons, et l'ail.
    Remuer régulièrement, cuire jusqu'à ce que les oignons ramollissent, environ 5 à 7 minutes.
  5. Ajouter le concassé de tomates, le sel, le poivre aux oignons. Cuire pendant 2-3 minutes en remuant continuellement, avant de réduire le feu à moyen-doux. Bien mélanger avant d'ajouter le boeuf dans la bolognaise.
  6. Pendant ce temps, faire cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante.
  7. Ajouter un fond d'eau de pâtes à la bolognaise et bien remuer avant d'ajouter les pâtes cuites et la saucisse sèche. Mélanger le tout et retirer du feu.
  8. Dans un plat à gratin, verser le mélange bolognaise, pâtes. Recouvrir de fromage râpé et un peu de poivre. 
  9. Enfourner le plat et laisser cuire pendant 10 à 15 minutes environ.
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