Gyro au cabillaud grillé

par Jérémy Loreau

Nutrition

Par portion
Calories
327
kcal
Protéines
29
g
Glucides
42
g
Lipides
3
g

Ingrédients

4
portion
portions
  • 240g de fromage blanc 0% de MG Carrefour
    115 kcal / 18g protéines / 11g glucides / 0g lipides
  • 400g de cabillaud cru
    310 kcal / 72g protéines / 0g glucides / 2g lipides
  • 3 gousses d’ail (8g)
    12 kcal / 0g protéines/ 3g glucides / 0g lipides
  • 4 pains pita Carrefour
    664 kcal / 22g protéines / 136g glucides / 3g lipides
  • 400g de tomates coupées en petits cubes
    77 kcal / 3g protéines / 10g glucides / 1g lipides
  • 300g de concombre finement haché (1 gros)
    34 kcal / 2g protéines / 4g glucides / 0g lipides
  • Jus de 2 citrons (100 ml)
    28 kcal / 0g protéines / 2g glucides / 0g lipides
  • 50g de d'olives noires dénoyautées et coupées en petits morceaux Cresco
    67 kcal / 0g protéines / 0g glucides / 7g lipides
  • Sel, poivre
  • 1 cuillère à café d'origan
  • 8 feuilles de basilic
  • 1 cuillère à café de coriandre
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre
  • Persil frais

Recette

15
minutes
  1. Dans un bol, mélanger toutes les épices ensemble sauf le basilic et le persil.
  2. Assaisonner les filets de colin avec du sel et du poivre, puis les tremper dans le mélange d'épices de chaque côté. Mettre de côté.
  3. Préparer ensuite la sauce en coupant très finement l'ail et le basilic, l'ajouter au fromage blanc et mélanger. Puis ajouter le jus d'un citron et mélanger à nouveau. Assaisonner de sel et de poivre. Et réserver au frigo.
  4. Couper les tomates, les olives, et les concombres en petits cubes.
  5. Faire chauffer une poêle anti-adhésive sur feu moyen, ajouter les filets de colin avec le jus du deuxième citron. Laisser griller d'un côté pendant environ 3 minutes puis retourner et laisser griller pendant 3 minutes à nouveau.
  6. Pour l'assemblage du gyro, prendre un pain pita, étaler 1/4 de la sauce à l'intérieur. ajouter le poisson, et terminer par les légumes et parsemer de feuilles de basilic.

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  • 240g de fromage blanc 0% de MG Carrefour
    115 kcal / 18g protéines / 11g glucides / 0g lipides
  • 400g de cabillaud cru
    310 kcal / 72g protéines / 0g glucides / 2g lipides
  • 3 gousses d’ail (8g)
    12 kcal / 0g protéines/ 3g glucides / 0g lipides
  • 4 pains pita Carrefour
    664 kcal / 22g protéines / 136g glucides / 3g lipides
  • 400g de tomates coupées en petits cubes
    77 kcal / 3g protéines / 10g glucides / 1g lipides
  • 300g de concombre finement haché (1 gros)
    34 kcal / 2g protéines / 4g glucides / 0g lipides
  • Jus de 2 citrons (100 ml)
    28 kcal / 0g protéines / 2g glucides / 0g lipides
  • 50g de d'olives noires dénoyautées et coupées en petits morceaux Cresco
    67 kcal / 0g protéines / 0g glucides / 7g lipides
  • Sel, poivre
  • 1 cuillère à café d'origan
  • 8 feuilles de basilic
  • 1 cuillère à café de coriandre
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre
  • Persil frais
  1. Dans un bol, mélanger toutes les épices ensemble sauf le basilic et le persil.
  2. Assaisonner les filets de colin avec du sel et du poivre, puis les tremper dans le mélange d'épices de chaque côté. Mettre de côté.
  3. Préparer ensuite la sauce en coupant très finement l'ail et le basilic, l'ajouter au fromage blanc et mélanger. Puis ajouter le jus d'un citron et mélanger à nouveau. Assaisonner de sel et de poivre. Et réserver au frigo.
  4. Couper les tomates, les olives, et les concombres en petits cubes.
  5. Faire chauffer une poêle anti-adhésive sur feu moyen, ajouter les filets de colin avec le jus du deuxième citron. Laisser griller d'un côté pendant environ 3 minutes puis retourner et laisser griller pendant 3 minutes à nouveau.
  6. Pour l'assemblage du gyro, prendre un pain pita, étaler 1/4 de la sauce à l'intérieur. ajouter le poisson, et terminer par les légumes et parsemer de feuilles de basilic.

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