Posé sur un torchon vert se trouve un plat à gratin de forme carré, contenant la citrouille, les champignons et le poulet.

Lasagnes de citrouille, champignons et poulet

Nutrition

Valeurs nutritionnelles pour 1 sur
6
portion
portions
Calories
417
kcal
Protéines
37
g
Glucides
45
g
Lipides
8
g

Ingrédients

Pour
6
portion
portions
  • 1 oeuf entier
    70 kcal / 6g protéines / 0g glucides / 5g lipides  
  • 200g de champignons de Paris crus
    43 kcal / 5g protéines / 4g glucides / 0g lipides
  • 200g de purée de citrouille
    108 kcal / 2g protéines / 9g glucides / 0g lipides
  • 300g de farine Francine tous usages
    1014 kcal / 30g protéines / 216g glucides / 4g lipides
  • Un petit oignon rouge (70g)
    27 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides
  • 100g de fromage râpé Bridelight
    210 kcal / 29g protéines / 10g glucides / 6g lipides
  • 300ml de sauce béchamel Knorr
    261 kcal / 11g protéines / 30g glucides / 11g lipides
  • 680g de poitrine de poulet, crue et coupée en morceaux de 1 pouce
    768 kcal / 136g protéines / 0g glucides / 25g lipides
  • Sel, poivre

Recette

40
minutes
  1. Faire chauffer une poêle anti-adhésive et laisser fondre 5 minutes l'oignon émincé avec le poulet coupé en petits cubes.
    Ajouter les champignons épluchés et coupés en quatre. Laisser cuire 15 min à couvert. Assaisonner.
  2. Une fois les champignons et le poulet cuits, ajouter 2/3 de la béchamel et mélanger.
  3. Mélanger la purée de citrouille avec la farine et l'oeuf. Malaxer à la main et former une boule. L'étaler avec un rouleau sur 3 mm puis découper des rectangles de 6 cm x 10 cm (on obtient env. 12 rectangles). Faire bouillir de l'eau et y cuire 3 à 4 minutes les rectangles de pâte par petites quantités.
    Égoutter les pâtes au fur et à mesure.
  4. Dans un plat à four rectangulaire mettre une couche de lasagnes au fond puis recouvrir de la moitié de la sauce. Recommencer l'opération. Terminer par une couche de lasagnes recouverte de la béchamel qui a été mise de côté.
  5. Parsemer d'emmental râpé et mettre au four à 190°C pendant 20 minutes.

Le mot du coach

Cette recette met la citrouille à l'honneur dans un gratin délicieux idéal en hiver pour se réchauffer en respectant son quota de calories !

La citrouille ne sert pas seulement aux décorations d'Halloween. Sa chair et ses graines se mangent, avec des bienfaits pour notre santé. Ses nutriments aident à renforcer le système immunitaire, à rester en forme et à baisser la pression sanguine.

  • Les graines de citrouille, grillées ou nature, sont riches en magnésium, en fer et en acides gras insaturés. A croquer pour un en-cas light ou à ajouter à vos salades, à vos céréales du matin ou à vos soupes, deux excellentes façons de préserver votre santé et votre ligne.
  • Quant à la chair de la citrouille, elle est riche en fibres, elle est également déconstipante, et très digeste. Peu calorique, elle contient 91,6 g d'eau pour 100 g de citrouille crue. C’est un aliment recommandé dans le cadre d’un régime alimentaire équilibré.  

Questions fréquentes

Combien pèse une portion ?
Combien de calories POUR 100G ?
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  • 1 oeuf entier
    70 kcal / 6g protéines / 0g glucides / 5g lipides  
  • 200g de champignons de Paris crus
    43 kcal / 5g protéines / 4g glucides / 0g lipides
  • 200g de purée de citrouille
    108 kcal / 2g protéines / 9g glucides / 0g lipides
  • 300g de farine Francine tous usages
    1014 kcal / 30g protéines / 216g glucides / 4g lipides
  • Un petit oignon rouge (70g)
    27 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides
  • 100g de fromage râpé Bridelight
    210 kcal / 29g protéines / 10g glucides / 6g lipides
  • 300ml de sauce béchamel Knorr
    261 kcal / 11g protéines / 30g glucides / 11g lipides
  • 680g de poitrine de poulet, crue et coupée en morceaux de 1 pouce
    768 kcal / 136g protéines / 0g glucides / 25g lipides
  • Sel, poivre
  1. Faire chauffer une poêle anti-adhésive et laisser fondre 5 minutes l'oignon émincé avec le poulet coupé en petits cubes.
    Ajouter les champignons épluchés et coupés en quatre. Laisser cuire 15 min à couvert. Assaisonner.
  2. Une fois les champignons et le poulet cuits, ajouter 2/3 de la béchamel et mélanger.
  3. Mélanger la purée de citrouille avec la farine et l'oeuf. Malaxer à la main et former une boule. L'étaler avec un rouleau sur 3 mm puis découper des rectangles de 6 cm x 10 cm (on obtient env. 12 rectangles). Faire bouillir de l'eau et y cuire 3 à 4 minutes les rectangles de pâte par petites quantités.
    Égoutter les pâtes au fur et à mesure.
  4. Dans un plat à four rectangulaire mettre une couche de lasagnes au fond puis recouvrir de la moitié de la sauce. Recommencer l'opération. Terminer par une couche de lasagnes recouverte de la béchamel qui a été mise de côté.
  5. Parsemer d'emmental râpé et mettre au four à 190°C pendant 20 minutes.

Cette recette met la citrouille à l'honneur dans un gratin délicieux idéal en hiver pour se réchauffer en respectant son quota de calories !

La citrouille ne sert pas seulement aux décorations d'Halloween. Sa chair et ses graines se mangent, avec des bienfaits pour notre santé. Ses nutriments aident à renforcer le système immunitaire, à rester en forme et à baisser la pression sanguine.

  • Les graines de citrouille, grillées ou nature, sont riches en magnésium, en fer et en acides gras insaturés. A croquer pour un en-cas light ou à ajouter à vos salades, à vos céréales du matin ou à vos soupes, deux excellentes façons de préserver votre santé et votre ligne.
  • Quant à la chair de la citrouille, elle est riche en fibres, elle est également déconstipante, et très digeste. Peu calorique, elle contient 91,6 g d'eau pour 100 g de citrouille crue. C’est un aliment recommandé dans le cadre d’un régime alimentaire équilibré.  
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