Lasagnes de citrouille, champignons et poulet

1. Faire chauffer une poêle anti-adhésive et laisser fondre 5 minutes l'oignon émincé avec le poulet coupé en petits cubes.
   Ajouter les champignons épluchés et coupés en quatre. Laisser cuire 15 min à couvert. Assaisonner.
2. Une fois les champignons et le poulet cuits, ajouter 2/3 de la béchamel et mélanger.
3. Mélanger la purée de citrouille avec la farine et l'oeuf. Malaxer à la main et former une boule. L'étaler avec un rouleau sur 3 mm puis découper des rectangles de 6 cm x 10 cm (on obtient env. 12 rectangles). Faire bouillir de l'eau et y cuire 3 à 4 minutes les rectangles de pâte par petites quantités.
   Égoutter les pâtes au fur et à mesure.
4. Dans un plat à four rectangulaire mettre une couche de lasagnes au fond puis recouvrir de la moitié de la sauce. Recommencer l'opération. Terminer par une couche de lasagnes recouverte de la béchamel qui a été mise de côté.
5. Parsemer d'emmental râpé et mettre au four à 190°C pendant 20 minutes.

Cette recette met la citrouille à l'honneur dans un gratin délicieux idéal en hiver pour se réchauffer en respectant son quota de calories !

La citrouille ne sert pas seulement aux décorations d'Halloween. Sa chair et ses graines se mangent, avec des bienfaits pour notre santé. Ses nutriments aident à renforcer le système immunitaire, à rester en forme et à baisser la pression sanguine.

• Les graines de citrouille, grillées ou nature, sont riches en magnésium, en fer et en acides gras insaturés. A croquer pour un en-cas light ou à ajouter à vos salades, à vos céréales du matin ou à vos soupes, deux excellentes façons de préserver votre santé et votre ligne.
  
• Quant à la chair de la citrouille, elle est riche en fibres, elle est également déconstipante, et très digeste. Peu calorique, elle contient 91,6 g d'eau pour 100 g de citrouille crue. C’est un aliment recommandé dans le cadre d’un régime alimentaire équilibré.