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Oeufs à la mexicaine

Nutrition pour 1 portion

Calories
374
Kcal
Protéines
29
g
Lipides
19
g
Glucides
22
g
Fibres
g

Ingrédients

Pour
2
portion
portions
  • 4 oeufs
    280 kcal / 25g protéines / 0g glucides / 20g lipides
  • 200g de concassé de tomates Jardin Bio
    48 kcal / 3g protéines / 8g glucides / 0g lipides
  • 200g de champignons de Paris crus émincés
    44 kcal / 6g protéines / 7g glucides / 1g lipides
  • 40g de cheddar râpé Carrefour
    166 kcal / 10g protéines / 0g glucides / 14g lipides
  • 140g de haricots rouges égouttés Daucy
    134 kcal / 10g protéines / 17g glucides / 1g lipides
  • 120g de maïs égouttés Carrefour
    76 kcal / 3g protéines / 11g glucides / 2g lipides
  • Sel, poivre
  • Coriandre
  • Ail surgelé Carrefour
  • Échalote surgelée
  • Épices mexicaines Ducros

Réalisation

25
minutes
  1. Égoutter les maïs et haricots rouges. 
  2. Dans une poêle chaude, faire revenir l'échalotte et l'ail avec les épices pendant quelques minutes. 
  3. Ajouter les champignons et les cuire pendant 8 à 10 minutes.
  4. Ajouter le concassé de tomates, les haricots rouges, et les maïs. Assaisonner.
  5. Mélanger et laisser mijoter 6 à 8 minutes.
  6. Puis creuser 4 trous et y casser les oeufs.
  7. Parsemer de cheddar et couvrir. Laisser cuire quelques minutes jusqu'à ce que les oeufs soient cuits.

Recette fitness pour femme sportive

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