Pain indien : Chapati

Réalisation :
30
min

Ingrédients

Pour
6
portion
portions
  • 40g de farine Francine T45 ou T55
    140 kcal / 3g de protéines / 28g glucides / 0g lipides  
  • 200g de farine complète Carrefour
    706 kcal / 22g protéines / 142g glucides / 3g lipides
  • Eau
  • Un peu de sel

Recette

30
minutes
  1. Dans un saladier, mélanger les farines avec le sel.
  2. Ajouter de l’eau petit à petit, à doser au fur et à mesure de votre pétrissage : la pâte doit être souple, mais ne doit pas coller aux doigts. La travailler encore quelques minutes à la main.
  3. Diviser la pâte en 6 et former des boules. Étaler chaque boule au rouleau à pâtisserie, pour former des sortes de crêpes.
  4. Faire cuire les chapati dans une poêle anti-adhésive à feu doux, jusqu’à l’apparition de petits gonflements à la surface. Changer de face et répéter.
  5. Une fois le chapati cuit, le poser directement sur la flamme en retournant sans cesse pour ne pas le brûler. Il doit gonfler.
  6. Servir aussitôt et à consommer avec une sauce à base de fromage blanc !

Le mot du coach

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  • 40g de farine Francine T45 ou T55
    140 kcal / 3g de protéines / 28g glucides / 0g lipides  
  • 200g de farine complète Carrefour
    706 kcal / 22g protéines / 142g glucides / 3g lipides
  • Eau
  • Un peu de sel
  1. Dans un saladier, mélanger les farines avec le sel.
  2. Ajouter de l’eau petit à petit, à doser au fur et à mesure de votre pétrissage : la pâte doit être souple, mais ne doit pas coller aux doigts. La travailler encore quelques minutes à la main.
  3. Diviser la pâte en 6 et former des boules. Étaler chaque boule au rouleau à pâtisserie, pour former des sortes de crêpes.
  4. Faire cuire les chapati dans une poêle anti-adhésive à feu doux, jusqu’à l’apparition de petits gonflements à la surface. Changer de face et répéter.
  5. Une fois le chapati cuit, le poser directement sur la flamme en retournant sans cesse pour ne pas le brûler. Il doit gonfler.
  6. Servir aussitôt et à consommer avec une sauce à base de fromage blanc !
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