Poulet au sirop d'érable, carottes, raisins et amandes

Calories
334
kcal
Protéines
29
g
Glucides
29
g
Lipides
11
g

Ingrédients

Pour
2
portion
portions
  • 250g de filet de poulet cru sans peau
    282 kcal / 50g protéines / 0g glucides / 9g lipides
  • 30ml de sirop d'érable Maple Joe
    53 kcal / 0g protéines / 13g glucides / 0g lipides
  • 20g d'amandes effilées Vahiné
    123 kcal / 4g protéines / 2g glucides / 11g lipides
  • Un petit oignon rouge (70g)
    27 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides
  • 30g de raisins secs Vahiné
    98 kcal / 1g protéines / 23g glucides / 0g lipides
  • 210g de carottes crues coupées en rondelles
    84 kcal / 1g protéines / 16g glucides / 1g lipides
  • Sauce soja salée
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • Ail en poudre
  • Ciboulette
  • Coriandre
  • Sel, poivre
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Réalisation

25
minutes
  1. Commencer par couper le poulet en petits morceaux. Le laisser mariner quelques minutes avec le curcuma, l'ail et la sauce soja.
  2. Pendant ce temps, émincer l'oignon et les carottes.
  3. Faire chauffer une poêle anti-adhésive, ajouter les oignons avec du sel et les faire revenir quelques minutes jusqu'à qu'ils soient translucides. 
  4. Puis ajouter le poulet et faire revenir. 
  5. Une fois le poulet cuit, ajouter les carottes avec un fond d'eau. Laisser mijoter 5 à 10 minutes.
  6. En fin de cuisson, ajouter le sirop d'érable, les raisins secs et les amandes effilées. Poursuivre la cuisson pendant 3 à 5 minutes.
  7. Parsemer de coriandre et de ciboulette émincées. 
  8. Servir avec du quinoa ou du boulghour.

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  • 70g de maïs
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  • Un petit oignon rouge (70g)
    27 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides
  • Jus d'un citron vert (100 ml)
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  • 90g de chou rouge
    28 kcal / 1g protéines / 6g glucides / 0g lipides
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
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6
Yummy
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