Au travers de la fine feuille de riz transparente on peut voir la viande des Grisons avec sa belle couleur rouge et la coriandre finement hachée.

Rouleaux de printemps viande des grisons, poires & emmental

Réalisation :
25
min

Ingrédients

Pour
4
portion
portions
  • 32g de viande des grisons Aoste (4 tranches)
    62 kcal / 12g protéines / 0g glucides / 1g lipides
  • 100g de poires
    53 kcal / 0g protéines / 11g glucides / 0g lipides
  • 60g d'emmental allégé Entremont
    154 kcal / 18g protéines / 0g glucides / 8g lipides
  • 60g de nouilles de Konjac Dukan
    5 kcal / 0g protéines / 0g glucides / 0g lipides
  • 4 galettes de riz Auchan
    113 kcal / 1g protéines / 27g glucides / 0g lipides
  • Coriandre
  • Ciboulette

Recette

25
minutes
  1. Commencer par couper la poire et l'emmental en petits morceaux. Hacher la ciboulette et la coriandre.
  2. Remplir d'eau chaude un plat creux, y tremper une feuille de riz pendant 10 secondes environ jusqu'à qu'elle devienne tendre et maléable. . Puis la disposer sur une surface plate et non collante, y disposer dans le centre de façon équitable une tranche de viande des grisons, le konjac, la poire, le fromage, la ciboulette et la coriandre.
  3. Plier la partie du bas sur la garniture, puis plier chaque côté et finir par le rouler comme un buritto. Tu peux le placer ensuite dans un cellophane pour qu'il tienne jusqu'au repas.
  4. Réitérer l'opération pour les 3 restants.
  5. Tu peux les déguster avec une sauce pour nem, aigre-douce ou autre.

Le mot du coach

J'ai le plaisir de vous présenter, une recette sucré/salé dont je raffole.

Le rouleau de printemps est une spécialité culinaire du Vietnam et non de Chine comme on le pense très souvent.

La viande des Grisons est une salaison de boeuf originaire de Suisse.

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  • 32g de viande des grisons Aoste (4 tranches)
    62 kcal / 12g protéines / 0g glucides / 1g lipides
  • 100g de poires
    53 kcal / 0g protéines / 11g glucides / 0g lipides
  • 60g d'emmental allégé Entremont
    154 kcal / 18g protéines / 0g glucides / 8g lipides
  • 60g de nouilles de Konjac Dukan
    5 kcal / 0g protéines / 0g glucides / 0g lipides
  • 4 galettes de riz Auchan
    113 kcal / 1g protéines / 27g glucides / 0g lipides
  • Coriandre
  • Ciboulette
  1. Commencer par couper la poire et l'emmental en petits morceaux. Hacher la ciboulette et la coriandre.
  2. Remplir d'eau chaude un plat creux, y tremper une feuille de riz pendant 10 secondes environ jusqu'à qu'elle devienne tendre et maléable. . Puis la disposer sur une surface plate et non collante, y disposer dans le centre de façon équitable une tranche de viande des grisons, le konjac, la poire, le fromage, la ciboulette et la coriandre.
  3. Plier la partie du bas sur la garniture, puis plier chaque côté et finir par le rouler comme un buritto. Tu peux le placer ensuite dans un cellophane pour qu'il tienne jusqu'au repas.
  4. Réitérer l'opération pour les 3 restants.
  5. Tu peux les déguster avec une sauce pour nem, aigre-douce ou autre.

J'ai le plaisir de vous présenter, une recette sucré/salé dont je raffole.

Le rouleau de printemps est une spécialité culinaire du Vietnam et non de Chine comme on le pense très souvent.

La viande des Grisons est une salaison de boeuf originaire de Suisse.

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