
Salade de boeuf à la mangue
Calories
319
kcal
Protéines
34
g
Glucides
19
g
Lipides
12
g
Ingrédients
Pour
2
portion
portions
- 280g de faux-filet de boeuf cru
358 kcal / 62g protéines / 3g glucides / 11g lipides - 150g de mangues fraiches (si possible d'origine Thaïlande)
91 kcal / 1g protéines / 23g glucides / 1g lipides - Jus d'1/2 citron vert (50 ml)
14 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides - 3 gousses d’ail (8g)
10 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides - 30g de cacahuètes caramélisées Curly
164 kcal / 5g protéines / 10g glucides / 11g lipides - 60g de coriandre fraiche ciselée
- 60g de ciboulette fraiche ciselée
- Sel et poivre noir au goût
- 2 cuillères à soupe de sauce soja salée/Arome Maggi
- 1 pincée de piment en poudre (optionnel)
- 1 branche de thym
Réalisation
35
minutes
- Commencer par préparer le boeuf : l'attendrir avec un marteau à viande avant de l'émincer en fines lamelles.
- Émincer l'ail, en recouvrir la viande. Ajouter le thym et asperger la viande de sauce soja. Bien répartir le tout à l'aide de tes mains.
- Laisser mariner le tout au réfrigérateur le temps de préparer la suite.
- Émincer la ciboulette et la coriandre.
- Concasser les cacahuètes.
- Couper la mangues en fines tranches. En saison, tu peux remplacer la mangue par des kakis c'est tout aussi délicieux.
- Puis faire chauffer une poêle anti-adhésive, ajouter le boeuf et le faire cuire 10 à 12 minutes selon la cuisson souhaitée.
- Il ne te reste plus qu'à mélanger le tout dans un saladier : mangues, boeuf, cacahuètes, herbes ciselées.
- Tu peux presser le citron vert sur le tout et parsemer de piment en poudre.
- Pour plus de volume, n'hésite pas à accompagner cette salade avec du riz ou des konjac.
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