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Salade de boeuf à la mangue

Calories
319

kcal
Protéines
34

g
Glucides
19

g
Lipides
12

g

Ingrédients

Pour
2
portion
portions
  • 280g de faux-filet de boeuf cru
    358 kcal / 62g protéines / 3g glucides / 11g lipides
  • 150g de mangues fraiches (si possible d'origine Thaïlande)
    91 kcal / 1g protéines / 23g glucides / 1g lipides
  • Jus d'1/2 citron vert (50 ml)
    14 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides
  • 3 gousses d’ail (8g)
    10 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides
  • 30g de cacahuètes caramélisées Curly
    164 kcal / 5g protéines / 10g glucides / 11g lipides
  • 60g de coriandre fraiche ciselée
  • 60g de ciboulette fraiche ciselée
  • Sel et poivre noir au goût
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja salée/Arome Maggi
  • 1 pincée de piment en poudre (optionnel)
  • 1 branche de thym

Réalisation

35
minutes
  1. Commencer par préparer le boeuf : l'attendrir avec un marteau à viande avant de l'émincer en fines lamelles.
  2. Émincer l'ail, en recouvrir la viande. Ajouter le thym et asperger la viande de sauce soja. Bien répartir le tout à l'aide de tes mains.
  3. Laisser mariner le tout au réfrigérateur le temps de préparer la suite.
  4. Émincer la ciboulette et la coriandre.
  5. Concasser les cacahuètes.
  6. Couper la mangues en fines tranches. En saison, tu peux remplacer la mangue par des kakis c'est tout aussi délicieux.
  7. Puis faire chauffer une poêle anti-adhésive, ajouter le boeuf et le faire cuire 10 à 12 minutes selon la cuisson souhaitée.
  8. Il ne te reste plus qu'à mélanger le tout dans un saladier : mangues, boeuf, cacahuètes, herbes ciselées.
  9. Tu peux presser le citron vert sur le tout et parsemer de piment en poudre.
  10. Pour plus de volume, n'hésite pas à accompagner cette salade avec du riz ou des konjac.

Recette fitness pour femme sportive

Le secret qui se cache derrière cette recette faible en calories et riche en protéine (spécialement conçue pour les femmes souhaitant perdre de la masse grasse) est réservé aux membres du coaching.

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