Soupe marocaine patates douces, lentilles & carottes

Réalisation :
360
min

Ingrédients

Pour
6
portion
portions
  • 100g de céleris crus et coupés
    18 kcal / 1g protéines / 2g glucides / 0g lipides
  • 500g de patates douces crues coupées
    431 kcal / 7g protéines / 91g glucides / 1g lipides
  • Un petit oignon rouge (70g) émincés
    24 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides
  • 250g de carottes crues émincées
    100 kcal / 1g protéines / 19g glucides / 0g lipides
  • 6 gousses d’ail (48g)
    63 kcal / 3g protéines / 10g glucides / 0g lipides
  • 250g de lentilles vertes non cuites
    832 kcal / 60g protéines / 125g glucides / 4g lipides
  • 1 bouillon de légumes marmite KNORR (28g) + 1L d'eau
    30 kcal / 1g protéines / 2g glucides / 2g lipides
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de coriandre
  • 1 cuillère à café de curry
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1/2 cuillère à café de noix de muscade
  • Coriandre fraîche                                 
  • Sel, Poivre

Recette

360
minutes
  1. Placer les patates douces, les carottes, les oignons, le céleri, l'ail, les lentilles et les épices et un litre d'eau dans une cocotte. Couvrir et cuire à feu doux pendant 1 à 2 heures en vérifiant de temps en temps la cuisson des lentilles.
  2. Placer la moitié de la soupe dans un mixeur avec un fond d'eau et mixer jusqu'à obtenir un mélange onctueux. Verser le mélange, mixer dans la cocotte avec lee reste des ingrédients.
  3. Assaisonner de sel, poivre, et curry en poudre au goût et décorer avec de la coriandre fraiche. 

Le mot du coach

Cette soupe marocaine aux patates douces, lentilles et carottes regorge de bons nutriments ! Les épices utilisées sont des antioxydants et anti-inflammatoires très puissants et très utilisées en médecine naturelle.

Ce plat s'adapte à un régime végétarien et végétalien car la source de protéine principale provient des lentilles vertes.

Je suis un grand fan de la patate douce, je dois avouer que je la mange à toutes les sauces ! En version salée et même en version sucrée ... Elle apporte une petite note sucrée à cette soupe qui est délicieuse.

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  • 100g de céleris crus et coupés
    18 kcal / 1g protéines / 2g glucides / 0g lipides
  • 500g de patates douces crues coupées
    431 kcal / 7g protéines / 91g glucides / 1g lipides
  • Un petit oignon rouge (70g) émincés
    24 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides
  • 250g de carottes crues émincées
    100 kcal / 1g protéines / 19g glucides / 0g lipides
  • 6 gousses d’ail (48g)
    63 kcal / 3g protéines / 10g glucides / 0g lipides
  • 250g de lentilles vertes non cuites
    832 kcal / 60g protéines / 125g glucides / 4g lipides
  • 1 bouillon de légumes marmite KNORR (28g) + 1L d'eau
    30 kcal / 1g protéines / 2g glucides / 2g lipides
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de coriandre
  • 1 cuillère à café de curry
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1/2 cuillère à café de noix de muscade
  • Coriandre fraîche                                 
  • Sel, Poivre
  1. Placer les patates douces, les carottes, les oignons, le céleri, l'ail, les lentilles et les épices et un litre d'eau dans une cocotte. Couvrir et cuire à feu doux pendant 1 à 2 heures en vérifiant de temps en temps la cuisson des lentilles.
  2. Placer la moitié de la soupe dans un mixeur avec un fond d'eau et mixer jusqu'à obtenir un mélange onctueux. Verser le mélange, mixer dans la cocotte avec lee reste des ingrédients.
  3. Assaisonner de sel, poivre, et curry en poudre au goût et décorer avec de la coriandre fraiche. 

Cette soupe marocaine aux patates douces, lentilles et carottes regorge de bons nutriments ! Les épices utilisées sont des antioxydants et anti-inflammatoires très puissants et très utilisées en médecine naturelle.

Ce plat s'adapte à un régime végétarien et végétalien car la source de protéine principale provient des lentilles vertes.

Je suis un grand fan de la patate douce, je dois avouer que je la mange à toutes les sauces ! En version salée et même en version sucrée ... Elle apporte une petite note sucrée à cette soupe qui est délicieuse.

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