Tiramisu protéiné
Nutrition
Ingrédients
Pour le biscuit :
- 4 oeufs
280 kcal / 25g protéines / 0g glucides / 20g lipides - 30g de protéines Whey goût café Foodspring
112 kcal / 23g protéines / 2g glucides / 1g lipides - 2 cuillères à café de sachet de levure
- Sucralose
Pour la crème :
- 600g de fromage blanc 0% Carrefour
288 kcal / 45g protéines / 26g glucides / 0g lipides - 60g de protéines Whey goût café Foodspring
224 kcal / 46g protéines / 4g glucides / 2g lipides - Sucralose
- Cannelle
- Arôme vanille
Pour la décoration :
- 30g de cacao non sucré VanHouten
110 kcal / 6g protéines / 3g glucides / 6g lipides
Recette
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Pour le biscuit, séparer les blancs des jaunes et fouetter les blancs en neige.
- Fouetter ensemble les jaunes d'œuf, la protéine, la levure chimique et le sucralose. Y incorporer délicatement les blancs en neige.
- Préparer un moule en tapissant le fond d'un rond de papier sulfurisé et en graissant les bords. Verser la pâte et lisser à la spatule. Enfourner pour 10 minutes, sortir du four et laisser refroidir.
- Pour la crème, mélanger le fromage blanc avec la protéine, l'arôme vanille et la cannelle. Sucrer avec le sucralose jusqu'à ce que le taux de sucre te convienne.
- Couper le biscuit en longs morceaux. Tapisser le fond d'un plat à gratin de taille moyenne avec la moitié des biscuits.
- Verser par-dessus la moitié de la crème au fromage blanc et bien étaler. Ajouter une autre couche de biscuits puis verser le restant de la crème.
- Laisser 1 heure au réfrigérateur et saupoudrer de cacao en poudre avant de servir.
Le mot du coach
Le tiramisu est un dessert traditionnel Italien que tout le monde connait ! Pour la petite anecdote, "Tiramisu" signifie littéralement "Tire-moi vers le haut" que l'on peut traduire par "redonne-moi des forces". Mais la version classique du tiramisu est à consommer avec modération car très riche en graisses et en sucres.
Pour ma version revisitée du tiramisu, je te propose une version protéiné faible en calories que tu pourras consommer en toute impunité !
Pour le biscuit :
- 4 oeufs
280 kcal / 25g protéines / 0g glucides / 20g lipides - 30g de protéines Whey goût café Foodspring
112 kcal / 23g protéines / 2g glucides / 1g lipides - 2 cuillères à café de sachet de levure
- Sucralose
Pour la crème :
- 600g de fromage blanc 0% Carrefour
288 kcal / 45g protéines / 26g glucides / 0g lipides - 60g de protéines Whey goût café Foodspring
224 kcal / 46g protéines / 4g glucides / 2g lipides - Sucralose
- Cannelle
- Arôme vanille
Pour la décoration :
- 30g de cacao non sucré VanHouten
110 kcal / 6g protéines / 3g glucides / 6g lipides
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Pour le biscuit, séparer les blancs des jaunes et fouetter les blancs en neige.
- Fouetter ensemble les jaunes d'œuf, la protéine, la levure chimique et le sucralose. Y incorporer délicatement les blancs en neige.
- Préparer un moule en tapissant le fond d'un rond de papier sulfurisé et en graissant les bords. Verser la pâte et lisser à la spatule. Enfourner pour 10 minutes, sortir du four et laisser refroidir.
- Pour la crème, mélanger le fromage blanc avec la protéine, l'arôme vanille et la cannelle. Sucrer avec le sucralose jusqu'à ce que le taux de sucre te convienne.
- Couper le biscuit en longs morceaux. Tapisser le fond d'un plat à gratin de taille moyenne avec la moitié des biscuits.
- Verser par-dessus la moitié de la crème au fromage blanc et bien étaler. Ajouter une autre couche de biscuits puis verser le restant de la crème.
- Laisser 1 heure au réfrigérateur et saupoudrer de cacao en poudre avant de servir.
Le tiramisu est un dessert traditionnel Italien que tout le monde connait ! Pour la petite anecdote, "Tiramisu" signifie littéralement "Tire-moi vers le haut" que l'on peut traduire par "redonne-moi des forces". Mais la version classique du tiramisu est à consommer avec modération car très riche en graisses et en sucres.
Pour ma version revisitée du tiramisu, je te propose une version protéiné faible en calories que tu pourras consommer en toute impunité !
