Recettes | Cuisine des îles [faible en calories, riche en protéines]

Dans un petit saladier on retrouve du riz jaune et de la morue colorée par le curcuma.

132

kcal

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20

g Prot

60

min

Rougail morue

Présenté dans un plat à gratin. Sur son lit de filets de poulet, les bananes coupées en rondelles sont mélangées à la sauce Béchamel.

371

kcal

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35

g Prot

45

min

Gratin de bananes plantain et poulet au curry

Sur une table rustique, se trouve un dessous de plat sur lequel sont disposée quatre belles brochettes de crevettes avec de l'ananas caramélisé.

33

kcal

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4

g Prot

20

min

Brochettes de crevettes, ananas caramélisés & piment d'Espelette

Les bonbons piment sont présentés dans un plat en aluminium rectangulaire. Des pois de Cap et des oignons verts sont dispersés sur une table en bois.

48

kcal

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3

g Prot

45

min

Bonbons Piments

Cette recette de konjac aux crevettes, citron et au lait de coco est présentée dans un large plat en faïence de couleur blanc.

326

kcal

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40

g Prot

12

min

Konjac aux crevettes, citron et coco

Présenté dans la poêle servant à la cuisson, l'églefin se trouve recouvert par les légumes. Quatre gros citrons verts sont disposés pour la déco.

350

kcal

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31

g Prot

55

min

Églefin au lait de coco et aux agrumes

On retrouve cette recette de ceviche de tilapias dans un petit saladier en faïence blanc. Les ingrédients sont coupés en petits cubes et mélangés.

224

kcal

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41

g Prot

150

min

Ceviche de tilapias

Les boulettes de boeufs baignent dans du lait de coco avec de la mangue coupée en rondelles fines.

384

kcal

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35

g Prot

30

min

Boulettes de boeuf, sauce coco, mangue et gingembre

Disposés dans deux bols, le fromage blanc avec la vanille tapissent le fond des bols. De généreux morceaux de mangue sont sur le dessus.

272

kcal

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31

g Prot

20

min

Bol de Skyr à la vanille, mangue et citron vert

Dans un petit saladier on retrouve pêle-mêle tous les ingrédients de la recette de sauté mines au poulet.

333

kcal

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27

g Prot

45

min

Sauté mines au poulet

Au premier coup d'oeil on reconnait le samoussa avec sa forme triangulaire. Sur un plateau se trouve six samoussas avec une tomate coupée en deux.

224

kcal

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13

g Prot

30

min

Samoussas végétariens

Sur une table en bois, les samoussas à l'ananas sont présentés dans des petits paniers en inox.

27

kcal

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0

g Prot

30

min

Samoussas ananas caramélisés et vanille

Le roulé est parsemé de noix de coco râpée et il est présenté sur une assiette de couleur blanche décorée à l'aide de colorant alimentaire rouge.

148

kcal

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8

g Prot

60

min

Gâteau roulé vanille et coco

Dans une assiette noire, se trouve des crevettes et poivrons, des mangues coupées en cube accompagnés de lait de coco.

363

kcal

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29

g Prot

40

min

Riz au coco, crevettes, poivrons et mangues

La recette de poulet, bringelles et gros piments est présentée dans un petit saladier de couleur bleu.

261

kcal

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34

g Prot

30

min

Poulet, bringelles et gros piments

Pour ce poulet à la vanille, les filets de poulet sont émincés, ils sont accompagnés de riz et de radis coupés en tranche fines.

274

kcal

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38

g Prot

25

min

Poulet à la vanille

Dans un grand bol en grès , le riz est au centre et tout autour se trouve les différents ingrédients. Deux baguettes permettent de manger ce Poke.

560

kcal

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47

g Prot

35

min

Poke bowl de thon et sauce sriracha mayo

Dans un grand bol de couleur bleu, une patate douce coupée en deux est garnies par de la saucisse de volaille coupée en petites tranches.

416

kcal

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31

g Prot

25

min

Patate douce aux saucisses de volaille et sauce barbecue

Le zembrocal est déposé dans un plat en faïence de couleur noire. Les haricots et le riz ont pris la couleur du safran.

211

kcal

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7

g Prot

75

min

Zembrocal

Une belle assiette design zébrée bleu et blanche sert d'écrin à cette omelette sucrée à base de coco.

234

kcal

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22

g Prot

15

min

Omelette sucrée au coco

La recette est présentée dans un plat creux et ovale de couleur blanc. Les perles de konjak sont recouvertes par de belles tranches de mangue.

176

kcal

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10

g Prot

25

min

Mango sticky konjac protéiné

Six belles madeleines bien dorées entoure un maracudja coupé en deux.

46

kcal

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3

g Prot

35

min

Madeleine protéinée au Maracuja

Dans un joli plat en faïence, les lentilles baignent dans la sauce. Une petite branche de persil est visible sur le dessus.

171

kcal

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13

g Prot

50

min

Lentilles à la Réunionnaise

Le gratin de papaye verte et de crevettes se trouve dans dans plat à gratin de couleur marron. Il est joliment gratiné grâce au fromage râpé.

433

kcal

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52

g Prot

60

min

Gratin de papaye verte et crevettes

Le gâteau à base de farine de maïs est coupés en huit parts et saupoudrés de chocolat émietté présenté dans une assiette de couleur blanche.

168

kcal

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8

g Prot

60

min

Cuisine des îles gourmande et faible en calories

Rougail morue

Gratin de bananes plantain et poulet au curry

Brochettes de crevettes, ananas caramélisés & piment d'Espelette

Bonbons Piments

Konjac aux crevettes, citron et coco

Églefin au lait de coco et aux agrumes

Ceviche de tilapias

Boulettes de boeuf, sauce coco, mangue et gingembre

Bol de Skyr à la vanille, mangue et citron vert

Sauté mines au poulet

Samoussas végétariens

Samoussas ananas caramélisés et vanille

Gâteau roulé vanille et coco

Riz au coco, crevettes, poivrons et mangues

Poulet, bringelles et gros piments

Poulet à la vanille

Poke bowl de thon et sauce sriracha mayo

Patate douce aux saucisses de volaille et sauce barbecue

Zembrocal

Omelette sucrée au coco

Mango sticky konjac protéiné

Madeleine protéinée au Maracuja

Lentilles à la Réunionnaise

Gratin de papaye verte et crevettes

Gâteau Ti'son